校园餐饮关乎学生健康成长，是教育系统必须重视的民生工作；北京市中小学校园餐专项整治工作推进现场会日前召开，市教委副主任王方介绍了该市校园餐改革的最新进展和明确目标。 当前，北京市校园餐供应面临的主要问题是部分学校仍依赖校外供餐。此现象的根源在于历史遗留的空间限制等客观条件。受此影响，虽然市教委已完成1300余所学校食堂的1600多个改造提升项目，但仍有部分学校因场地制约无法建设校内食堂，只能通过校外供餐满足学生就餐需求。这种模式存在的风险在于，校外供餐的监管难度相对较大，食品安全隐患相对突出，难以完全满足学生营养需求的多样化。 为彻底解决这一问题，北京市已制定明确的改革蓝图。到2027年底，全市将全面实现食堂供餐，完成承包食堂向新型自营模式的转办，扩大食材集采平台覆盖范围，推广智慧食堂应用。这多项举措反映了市教委以学生健康为中心的工作导向，也反映了教育系统对民生工作的注重。 在具体推进中，北京市遵循因地制宜、一校一案原则，避免"一刀切"式的简单做法。对于有空间的学校，建设标准化食堂；对于中心城区等空间紧张的学校，大力推广"中央厨房+微厨"模式，通过集中加工、分散配送的方式破解供餐难题；对于具有条件的学校，探索"食堂富余校辐射周边校"的互助模式，实现资源共享。对于过渡期仍需校外供餐的学校，市教委强调监管必须严之又严，利用"互联网+明厨亮灶"等现代信息技术手段确保食品安全。 智慧食堂建设是推动校园餐改革的重要抓手。平谷中学的实践表明，智能炒菜机、自主结算台、米饭自助打饭机等新技术的应用，不仅提高了供餐效率，还有效减少了食物浪费。学生通过自选小碗菜、按需取饭的方式，既能满足个性化需求，又能培养节约意识。这种"吃多少取多少"的供餐模式，体现了教育系统对学生全面发展的关注。 为确保改革目标的实现，北京市建立了"市级统筹、区级主责、学校主动、部门联动"的工作机制。市级将建立"月跟踪、季调度、半年评估、年考核"的督导机制，将成效纳入多项考核，对推进不力的单位进行约谈问责。各区要做实经费保障，加强食堂人才队伍建设，将食堂从单纯的"吃饭地点"升级为"育人场景"，在提供营养膳食的同时，融入劳动教育、食品安全教育等内容。
从"吃得饱"到"吃得好"，校园餐饮的升级既是民生工程，也是教育现代化的体现。北京推动校内食堂建设，展现了政府解决教育领域实际问题的决心。随着政策落地和技术应用，校园餐有望成为培养学生健康生活习惯的重要途径，为全国提供可借鉴的经验。