大家知道吗？马年春节刚过，中央广播电视总台的CCTV-10频道就把镜头对准了湖北广水，这次《年味里的中国·湖北广水篇》用了足足40分钟，把藏在鄂北大地上的年味密码都给大家看了。广水可是咱们中国的中华厨祖詹王的老家呢，这次节目不光给观众带来了美食盛宴，更是带大家重温了浓浓的乡愁。节目组把广水独有的年俗绝活、烟火美食还有乡土温情都给搬上了荧幕。从乡下的灶台到非遗手艺，再到团圆家宴，这里面的年味儿可真叫一个足。 你们猜猜看，广水人过年最热闹的事儿是什么？居然是吹年猪！这可是当地流传了好几百年的古法秘技，一到腊月就特别红火。匠人拿着一根一米多长的铁钎子，找准猪蹄皮下的脂肪层一插，就能轻松打通全身气道。接着对准切口均匀吹气，凭着一口气把整头猪吹得鼓胀紧绷。这招不光是为了把猪毛褪干净，更重要的是锁住肉质水分，这样腊味和年菜才能鲜嫩紧实。 这“吹”起的一声，其实寄托着广水人对新年六畜兴旺、富足圆满的期盼。这种刻在骨子里的年俗记忆真让人难忘。央视镜头里的广水有绝活、有美味、有温度还有传承呢！编辑/整理是钱伟 出品是随州派（随州门户网）。最后要声明一下，本平台发的图文稿件都是为了公益传播学习交流用的啊。