你要是觉得夏天的胃口不好，那就来试试这道番茄粉丝吧，酸甜开胃，特别爽！一口下去，浓郁的番茄汤和滑溜溜的粉丝在嘴里相遇，酸甜鲜香直接暴击你的味蕾。这东西既能当饭吃，也能当下酒菜，一碗下肚，暑气全没了，满足感直接拉满。 这道菜做起来特别快，十分钟就搞定。材料其实很简单，一把粉丝、三个番茄、一个鸡蛋，再配点葱姜蒜和调料就行。把粉丝用温水泡软别超过五分钟，保持弹牙口感。番茄切块，葱姜蒜切细点儿。锅里倒油烧热，先把葱姜蒜爆香，然后倒番茄大火翻炒至软烂出汁。接着加清水没过番茄煮开。水开后放粉丝轻轻拨散，再打入鸡蛋用筷子搅成蛋花。最后加盐、糖、鸡精调味，等汤汁变得黏稠能挂勺就关火。 小贴士：如果想让汤色更浓点，可以用锅铲背轻压一下番茄。喜欢吃辣的可以淋点辣椒油或者撒辣椒粉。泡好的粉丝别放太久，不然煮久了会变成糊糊。 这道菜热量还挺低的，番茄富含维生素 C 和番茄红素，天然抗氧化。粉丝是绿豆或者红薯做的，低脂肪高纤维，吃饱了不容易饿。一碗才两百大卡左右，能顶一顿饭了，健身的朋友也能放心吃。 做法简单又适合全家吃，老人小孩都抢着吃。酸甜汤汁拌饭拌面都很好吃。夏天放冰箱冷藏一下口感更清爽，绝对是解暑神器！今晚赶紧试试吧？