虽说“冬吃生姜暖身御寒”这话大家常挂嘴边，甚至有人把它当过冬的必备补药，可你得搞清楚，盲目吃姜非但不能暖身，反而会伤了身子。今天咱们就从中医理论和现代营养学这两个角度，把冬天不宜吃生姜的原因给扒开了，告诉你正确的吃法，帮你躲开那些养生的坑。 先看中医怎么说。冬天讲究一个“藏”字，这时候天地间的阳气都收起来了，人也得跟着让阳气藏在身体里，攒着劲儿等来年开春再用。生姜这东西性子太燥太热，吃下去会把毛孔打开，把本该藏好的阳气给吓跑了。这样一来，身体里的阳气不够用了，抵抗力也跟着下降，搞不好还会感冒发烧。另外，冬天本来就干燥缺水，吃姜更是火上浇油，容易把嗓子弄疼、把大便弄干。尤其是那些本来就容易上火的人，吃了更难受。 再从现代营养学的角度看，姜辣素会直接刺激胃黏膜。冬天天气冷，肠胃蠕动本来就慢、消化功能弱，这时候再吃姜辣素这种刺激性的东西，胃酸分泌得多了容易反酸烧心，甚至让胃炎、胃溃疡这些老毛病加重。而且生姜里的挥发油有提神醒脑的作用，晚上吃了会让人睡不着觉。本来冬天就是用来休息养精蓄锐的季节，要是睡不好觉，身体哪能修好？ 不过话说回来，冬天也不是绝对不能吃姜。关键是得管住量，做菜的时候放个一两片就够了。最好再搭配点萝卜、冬瓜这种凉性的食材一块儿吃，让它们把姜的火气中和一下。比如炖牛腩的时候放几片姜去腥就挺好。 至于什么人能吃、什么人不能吃也得因人而异。极少数那种胃特别寒、常年手脚冰凉的人可以少吃点补补身子。但如果是阴虚火旺、肠胃不好或者爱失眠的人，冬天最好别碰姜了。 说到底就是一个道理：冬天不能瞎吃姜是因为它太燥热了，不符合藏的原则，还会把身体搞坏。掌握了适量吃、搭配凉性食材的法子特定人群还是可以尝试的。跟着季节规律吃饭才是最关键的养生大法。