过年的大年初二，家家厨房都会忙得热火朝天，因为这天既要招待客人，还要讨个好彩头。以前老话说“初一饺子初二面”，但真正的讲究在于把餐桌收拾得丰盛体面，好把财神爷请进家门。于是，发糕、馄饨、面条这三样最实在的主食，就成了家家户户的“开运密码”。 发糕的“发”字是明摆着的财气暗号。这糕得先把面醒足30分钟，水开了再上锅蒸40分钟，出锅前还得点几滴红曲水，这样切开的口子才显得红火。那一口软糯香甜，好像把“高升”两个字直接吞进肚子，大家都盼着日子像芝麻开花一样节节高。 北方人把初二的馄饨叫“元宝汤”。圆溜溜的面皮包着鲜嫩的馅儿，两头尖尖，看着就像一枚枚小金元宝。清晨围着炉子热汤下肚，寓意招财进宝。汤头最好用鸡骨熬上8小时，面皮要擀到能透光不漏馅，一口下去鲜得连汤都想喝光。 初二的面条跟过生日不一样，讲究细、长、滑。拉得越长日子就越长久，越顺滑家里就越平安。女儿回娘家端碗面给母亲，丈夫递碗面给岳父母，这都是祝老人家长命百岁。 发糕垫底让财运兴旺，馄饨添财让人心里踏实，面条保平安让家人安康——把最朴素的心愿都揉进了面团里。明天就是大年初二了，千万别落下这三样美食。让舌尖先尝到甜头，让心里先暖到热度——新一年的好运气就从这顿饭开始排队进门。