寻味无界，锦江丽笙酒店把“海外主厨共创计划”的首站放到了中国上海，这是2026年3月13日的大新闻。吃好不仅仅是满足味蕾，更是文化在传递。“上海环球美食汇”刚一开演，锦江丽笙就带着旗下的17家酒店一起上了。他们打算搞出各种不同的美食体验，还同步推出了个大项目，叫“海外主厨共创计划”。这个计划就是想让不同地方的烹饪灵感在桌上碰头，用美食把全世界连起来，给上海这座国际美食城添把劲。这个计划一年到头都不闲着，每个季度都邀请一位海外名厨来中国跟本地厨师一块弄联名菜单。这次跟Antonio García Lozano聊西班牙料理的热情和优雅。这个厨师是从安达卢西亚的塞维利亚马格达莱纳广场丽笙精选酒店来的。3月17日，他会来上海，开启这场主厨共创的大幕。 Antonio García Lozano在塞维利亚长大，当地的饮食习惯给他留下了深刻印象。食物不仅是味道的问题，还是家和文化的情感纽带。他干了这么多年餐饮了，先是在米其林餐厅干过，后来在高标准环境里打磨出了严谨细致的做菜方式。他觉得做菜就是要在尊重食材的前提下创新。这次来上海他带了橄榄油、伊比利亚火腿这些西班牙老味道过来。 他说美食是一种通用语言，特别期待跟上海当地的食材玩出点花样来。这就是一种跨文化对话。这次合作是在上海新世界丽笙大酒店的45楼旋景餐厅办的。这里视野开阔，景色美得很。跟Antonio搭档的是酒店45楼旋景餐厅的西厨厨师长罗嘉豪Anthony Luo）。罗嘉豪干西餐二十多年了，一直坚持传统又要创新的理念。他觉得这次合作不仅是做菜的交流还是用西餐讲中国故事的机会。 这次推出两款双人套餐，灵感都是西班牙料理做的当代表达。菜单里有经典西班牙小食的创新版，比如脆土豆千层配辣味番茄汁和烤蒜香蛋黄酱做成的辣味土豆；还有安达卢西亚经典冷汤，用冰镇番茄奶油加樱桃番茄和伊比利亚火腿做出来的清爽口感。 主菜是以海鲜为主心骨的，海鲈鱼配绿蛤蜊汁特别鲜甜；奶油西班牙红虾饭加了藏红花薄脆和黑蒜酱看着也很养眼。 甜品选了巴斯克芝士蛋糕和加泰罗尼亚奶冻收个尾。 3月17日到4月30日这段时间你都能去上海新世界丽笙大酒店45楼旋景餐厅尝尝这份跨界的美味。 从安达卢西亚的老味道到上海的精致餐桌，“海外主厨共创计划”的旅程才刚开始呢。 以后还会有更多世界各地的大厨来中国找本地厨师合作交流，让我们酒店餐厅变成国际文化交流的窗口。 四季轮回里还会有更多值得期待的全球风味故事等着咱们去品味呢！