大家好，我来跟大家聊聊生活中的一些小冷知识，它们经常会被忽略，其实都挺有用的。咱们从冰箱说起吧，PART 01 就告诉咱们冰箱保鲜这事儿，其实和杀菌消毒没什么关系。你想啊，冰箱里面那么冷，主要是为了让细菌们慢下脚步，根本没法直接把它们干掉。大多数我们常吃的食物细菌，在4℃以下就不怎么动弹了，但它们也没死透。还有像李斯特菌这类喜欢在低温下生长的家伙，甚至能在0到4℃之间慢悠悠地繁殖。所以说，冰箱里的剩菜得赶紧吃掉，吃之前一定要好好热透才行。用冰箱的时候要注意啦，生熟东西分开放别交叉污染，过期的东西最好一个月清一次；温度嘛，建议就把冷藏箱控制在4℃以下吧。 接下来是PART 02的微波炉加热奥秘。微波炉是怎么把食物弄热的呢？它通过产生高频电磁波让食物里的水分子拼命地乱转振动，水分子摩擦发热了食物自然就热了。这种加热方式和咱们平时用火或者电加热是不一样的路子。微波炉有几个特点：它是里外一起热，不是那种外面先热然后再往里传的；水分大的食物用这个最管用；还有一点特别要注意，金属的容器别放进去会反射微波出危险的。 最后咱们来聊聊PART 03的保鲜膜保鲜科学。保鲜膜其实就是把空气给隔开了，让食物接触不到氧气和水分：它能把水分锁在里头保持湿润度；还能减慢氧化反应防止食物变色；更重要的是能拦住空气中的那些微生物不让它们污染食物。不同材料的保鲜膜各有千秋：PE（聚乙烯）膜一般用来包普通吃的东西；PVDC（聚偏二氯乙烯）膜因为能挡住更多的氧气所以适合包熟菜；PVC（聚氯乙烯）膜就比较挑剔了最好别让它沾油或者碰到高温哦。 编辑这次是闫力天写的初稿和杜艳涛先审的哦安赵泽二审一下范军华终审给大家把关确认无误才发布出来的哟。