现在不吃亏大了！这宝贝肥嫩油润！高钾、高蛋白、还低胆固醇！荠菜口蘑鲜贝、腌笃鲜、青团、雪菜雷笋蛏子。“三月鲳鱼熬蒜心，四月鳓鱼勿刨鳞”，鲳鱼正当时。这时候的鲳鱼，营养丰富，肉质鲜嫩，简直太诱人。鱼肉细腻又鲜美的很，咬下去满嘴的油脂在化开，真是享受。徐大厨现场直播捕捞舟山沈家门码头的鲳鱼。鲳鱼在出水后即刻死亡，只能现场捕捞然后急速冷冻，顺丰包邮到家，保持95%以上的鲜度。给你个惊喜，每条4-5两重，净重不包冰，3条仅需148元。次挑的是舟山野生红头白鲳，这是《诸罗县志》里记载的最好的海鱼品种。这口感真的绝了！徐大厨把制作过程记录了下来。和邵明大厨一样，我也教你做这个美味的春季时令好物——台州家烧！看似简单其实有讲究，下面这三大关键点记住了就好。首先是处理鲳鱼和食材准备：2条鲳鱼、4片年糕、20g五花肉还有一些调味。最后把调味料拨到一边后下鲳鱼，把热油不断浇在鱼上。然后加鱼汤没过二分之三的鱼身，加老抽、胡椒粉和蚝油各1调羹（15g），盖盖中小火煮7分钟。最后记得加入年糕再煮1分钟。最后点缀上1粒干辣椒就好了。在这个季节里吃到这么美味的时令春鲜真是太棒了！