这个问题挺复杂，我试着给你解释一下。水里的氮元素本来是按一套固定流程循环的，从有机氮变成硝酸盐再变成氮气逃逸。这个过程里最快的环节只要18分钟，最慢的却需要12天。 当投喂太多、换水不及时或者消毒过头的时候，这个链条就会被打断。氨氮和亚硝酸盐就像堵车一样越积越多。特别是在高密度养殖的时候，残留的食物、粪便和死掉的藻类一直往池塘里流。而分子氨的毒性会随着pH值和温度升高变得更强，哪怕只有0.1毫克/升也会让鱼虾受不了。亚硝酸盐虽然稍微好一点，但会让血红蛋白变质，导致鱼虾缺氧。 为了对付这个问题，有一个办法是用微藻来“变废为宝”。微藻占了全球3万种藻类中的70%，能利用阳光把氮磷转化成蛋白质和叶绿素。小球藻、螺旋藻还有栅藻这些藻类能把硝酸盐变成细胞质，同时释放氧气。它们产生的氧气占了水体总溶氧的80%。 另外就是用微生态制剂来立体净化水质。如果把光合细菌、芽孢杆菌和硝化细菌这三类菌结合起来使用，氨氮可以下降72%，亚硝酸盐下降50%，COD也跟着降低。这种做法就相当于让池塘自己给自己“洗肺”。 还有一个固定化技术，就是用聚乙烯醇、海藻酸钠这些材料把菌群包在小球或者胶囊里。这样存放3个月后，它们还是能保持90%以上的氨氮去除率。 最后把藻和菌结合起来使用效果最好。比如小球藻和芽孢杆菌搭配在一起，白天产氧晚上分解有机物；光合细菌和小球藻联合起来用，氨氮去除率还能再提高10个百分点。这样一来池塘既有氧气又有食物，鱼虾也不容易生病。 未来要想让池塘每一滴水都能自己净化水质，就得把不同功能的益生菌按配方整合起来用。只有这样才能从根本上解决问题，让鱼虾不受氨氮之苦，也让养殖户不再亏本。