立春这天，咱们得把藏了一冬的阳气给唤醒了。虽说春天来了，可阳气还嫩着呢，就像垂柳刚抽的芽尖，一碰就断。这时候要是不动起来，让身体跟着草木一起舒展舒展筋骨，那你就输在起跑线上了。《素问》里早就说了，肝属木，喜欢升发，要是硬给它套上缰绳不让动，就像给刚刚启程的阳气上了刹车。简单点说，春天少吃醋，多吃点葱、姜、蒜这些味道冲的东西，这样五脏六腑才能跟着一起“伸展身体”。 桌上的菜也得换个花样，少吃咸酸的，多来点辛辣的。咸是归肾管的，酸会收气；而辛甘味是归肝管的。这时候正好冬去春来交接能量棒呢。厨房里可以备点芹菜、豆豉这些东西提气；花生、鸡、牛肉这类补气血的也得弄上；大枣和首乌这类药食同源的东西兼顾肝肾。 比如做一道芹菜煲大枣吧。把10个大枣先煮20分钟，再把400克芹菜段放进去小火滚5分钟就好了。这菜喝起来清甜带着芹香味，饭前一碗下肚，脾胃和肝都被叫醒了。或者做个花生仁拌芹菜。把连皮的花生炸酥了，芹菜焯水过凉切段放盘子里；最后用酱油、醋、花椒油调个汁浇上就行。花生衣补血小板，芹菜降血压，这春天容易上火的时候吃一盘，特别清爽解腻。 芹菜首乌瘦肉粥也不错。把制首乌30克煎汁去渣，再和100克粟米、50克瘦肉末一起煮30分钟；接着把150克芹菜叶柄末倒进去再煮20分钟就行了。这粥能平肝阳、降血脂，熬夜的人或者有“三高”的人最适合吃了。 还有首乌牛肉炒竹笋这道菜。把制首乌片30克、牛肉片150克、熟竹笋片50克放一起炒；再放点红枣10枚、料酒、姜末等调料焖烧20分钟。牛肉补气血的效果很好，首乌能乌发降脂。 光是吃可不行啊，真正的生发还得靠动起来。这时候阳气还软乎呢，得做些和缓的微汗运动： 早上起来慢跑或者快走个30分钟就行；这样毛孔微微张开了寒气也跟着散出去了。做做八段锦里的“双手托天理三焦”动作也行：两掌上托的时候把气呼尽了能引肝气往上走；吃完饭后散步搓搓手摩摩肚子也是好的；能助脾胃运化还能防“春困”找上门来。 记住咯：出了汗别对着风吹；赶紧披上外衣把阳气给锁住。夜卧早起去庭院走走；披散着头发慢慢走别让风吹乱头发；少吃点酸多加点辛味帮着补肾补肺；多喝点药膳粥汤温养脾胃；微微出汗就好别大汗淋漓；心情也要放开莫负了大好春光。 把这份攻略存进备忘录吧！今年立春的时候咱们让身体像柳芽那样嫩如金色软如丝轻轻一吹就绿遍天涯！