庄浪县搞了个中式烹调师培训班，主要就是为了让老乡们手里有门“手艺”，把“饭碗”端稳。这事儿定在四月刚开始的时候，把春天的好时机抓住了。大家都在忙着给一个很受欢迎的活动做准备，这次培训班就在岳堡镇人民政府开了。平凉市智诚职业培训学校把这次培训承办下来了，县人社局和镇政府也都全程参与了。 岳堡镇人民政府会议室里坐满了人，50名学员满怀期待地坐在那儿，“技能逆袭”的大戏这就开始了。为了给学员们一个舒适的学习环境，课前各项准备工作进行得非常迅速：场地消毒、桌椅摆整齐、设备调试好。 开班仪式上，庄浪县人社局、岳堡镇政府还有智诚学校的代表都到场了。岳堡镇负责人先讲了几句话：“学一门手艺，就是给自己铺一条路。” 县人社局的人就一直强调大家要珍惜这次机会，服从管理，从头到尾学好。这一次课程表里的内容可不简单，法律安全、消防安全、反邪教禁毒等等都有涉及。学员们记笔记都记不下啦，觉得知识范围比自己想象中要广多了。 课堂里老师给大家讲风味流派、火候掌握这些理论知识；到了实训室里，大家围着灶台挂糊、上浆、勾芡全都上手练习起来了。老师把各种烹饪方法变成口诀教给大家，还把做菜的步骤和调味技巧做成流程图贴在墙上让学员参考。 学员上午学理论下午就练刀工火候操作技术，“从零基础到能独立做菜”是个硬指标必须达到才行。 培训结束后岳堡镇还要接着干：把培训覆盖的范围扩大到电商、家政还有养老护理等行业里去；引进企业师傅“带徒制”，让学员毕业了就能直接上岗工作；建立就业跟踪台账定期回访看看学员收入情况怎么样了。就像学员们说的：“以前出门打工怕没人要，现在手里有本事了，腰杆子也直了！” 庄浪县用这种接地气的技能培训方式推动乡村振兴这个大事儿呢。