在鄱阳湖畔的彭泽县，冬季捕鱼既是沿袭百年的生产习俗，也逐渐成为带动县域经济的重要抓手。1月中旬，伴随渔民收网时的号子声，今冬首批200余万斤彭泽鲫出水，标志着这个“中国鲫鱼之乡”进入年度销售旺季。来自广东、浙江等地的采购商现场下单，活水运输车辆排队等候，体现为鱼满仓、交易旺的丰收场景。 这份热闹背后，是彭泽县持续推进的产业升级。过去，当地养殖户多采用混养模式，亩产长期低于2000斤。江西省水产科学研究所调研指出，传统养殖方式存在生长周期偏长、效益不高等问题。为破解瓶颈，当地自2018年起推进“五大基地”建设规划，并联合科研团队探索“一年两茬”“夏放夏捕”等模式，使单产提升至3000斤以上，养殖户亩均增收约6000元。 产业跃升离不开科技支撑。彭泽县建成国家级彭泽鲫良种场，通过校企合作设立“科技小院”，推进工厂化繁育技术应用。目前，全县81家养殖企业组建产业联合体，统一种苗、技术和销售标准。据县农业农村局数据，2023年新建的亲鱼培育池使鱼苗存活率提高35%，带动产业链上下游新增就业岗位超过5000个。 市场端同样在加速升级。过去主要销往周边省份的彭泽鲫，如今借助冷链物流网络销往全国，精深加工产品占比提升至30%。广东采购商何建波表示：“这里的鲫鱼水质好、口感有特点，我们年采购量已增长到2万斤。”在品牌带动下，彭泽鲫价格连续三年保持年均15%以上的涨幅。 展望未来，彭泽县正规划建设水产智慧产业园。江西省水产科学研究所丁立云博士指出，下一步将推广物联网养殖系统，并开发垂钓观光等衍生业态。县政府工作报告提出，到2025年实现产业链综合产值15亿元目标，让这条“黄金鱼”走向更广阔的市场。
冬捕开网，“捞”起的不只是鱼，也“捞”起了产业信心与民生温度；把资源优势转化为产业优势，把传统习俗转化为稳定的现代供给能力，关键在于标准化生产、科技化支撑和品牌化运营共同发力。彭泽鲫要真正“游向全国”，靠的不仅是旺季的热度，更是长期的质量把控、链条协同与持续创新，让一条鱼不断带动一方水土、惠及一方百姓。