你可别小看甘蔗，这玩意在冬季可是咱们常吃的好东西，老话说“冬吃甘蔗赛人参”，连《本草纲目》都说它甘平无毒，能下气和中、利大肠，还能清热、消痰止渴呢。这糖水分多得不行，既能滋阴养血，又能复脉定悸，把气血给补上了。而且这铁含量高得很，每千克差不多有9毫克，怪不得大家管它叫“补血果”。 因为颜色不一样，吃法功效也略有差别。青皮甘蔗偏凉，适合嘴里干、喉咙痛还有便秘的人；紫皮甘蔗稍微温和点，对肠胃刺激小；黄皮甘蔗就刚好夹在中间。如果把它切成块煮水喝，寒性就被调和了，营养吸收起来也更容易。 平时我就爱把紫皮甘蔗去皮切块，再配上苹果和大枣、姜片一起煮。先大火烧开转小火炖上20分钟，等水差不多了就给它盛出来。要是单纯煮甘蔗块加姜片的话，就再往锅里添点水，大火煮开后转小火接着熬个20到30分钟。