问题——春季毒蘑菇中毒多发，重症风险不容忽视。
广东省卫生健康委近日举行的“岭南时令与健康”发布信息显示，随着春季到来，省内已发生多起毒蘑菇中毒事件，且涉及多例重症、个别危重症病例。
广东省疾病预防控制中心相关负责人介绍，春季历来是野生毒蘑菇中毒的高发季节，近期雨水增多、气温上升，为野生蘑菇快速生长创造条件，误采误食风险随之上升。
原因——自然条件叠加认知误区，导致“经验辨识”失效。
一方面，岭南地区春季湿热交替、林地灌木与山野绿道植被丰富，野生蘑菇在短时间内大量出菇；另一方面，部分群众仍存在“凭经验能分辨”“颜色朴素就安全”等误区，形成采食冲动。
疾控专家强调，蘑菇毒性与颜色、形状、大小并无必然对应关系，肉眼识别缺乏科学依据，民间流传的多种“土办法”也不可靠。
例如，部分致命毒素耐高温，常规烹煮无法破坏；以银器、大蒜同煮变色判断是否有毒等做法缺乏科学支撑，容易延误判断。
影响——个体健康损害严重，也对急救与公共卫生管理提出更高要求。
据深圳疾控部门调查，近期深圳报告两起自行采食野生蘑菇导致中毒事件：一对高龄夫妇在山区徒步时采摘白色野生蘑菇回家烹食后出现剧烈呕吐、腹泻、腹痛等症状，经调查涉及“白毒伞”；另有市民在绿道周边采食后出现明显胃肠道症状，病情较重正在救治。
疾控机构指出，“白毒伞”被称为“蘑菇界毒王”，外观可呈纯白色，极具迷惑性，其所含毒素可造成严重脏器损伤，救治难度大、病情进展快。
结合往年情况，广东多地曾发生由白毒伞等毒蘑菇引发的群体性事件，个别事件造成死亡，提示必须把风险防控关口前移。
对策——以“源头不入口”为核心，强化科普提示与快速救治链条。
专家建议，预防毒蘑菇中毒最安全、最可靠的方式是“三不原则”：不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。
特别是对山野、绿道周边、林地公园等区域出现的野生蘑菇，不围观采集、不带回家尝鲜；对来源不明的“野生菌”“自采菌”保持警惕，不在流动摊点购买未经检验的野生蘑菇。
同时，应提高中毒识别与就医效率。
疾控专家提醒，如在食用蘑菇后出现呕吐、腹痛、腹泻，或出现神经系统相关表现，应立即前往医院救治，切勿等待“自行好转”。
如有剩余蘑菇或烹饪残渣，应妥善保留并随同就医，以利于医生尽快判定毒素类型、优化治疗方案。
在等待就医过程中，可在确保安全前提下采取必要的应急处置措施，但不得以家庭偏方替代专业救治，避免延误。
前景——从季节性提示走向常态化防控，提升公众健康素养与环境治理协同。
业内人士认为，随着户外徒步活动增多、城乡接合部绿道和山体公园使用频率上升，野生蘑菇“近人化”特征更加明显，防控工作需要由临时提醒向常态化宣教转变。
下一步，可通过社区、学校、景区与绿道管理单位联动，强化高发季节警示标识、科普宣传和风险提示；医疗机构与疾控部门可完善信息报告与会商机制，提高重症识别与救治能力；同时鼓励公众形成科学饮食观念，把“尝鲜”冲动转化为对生命健康的敬畏和自我保护。
毒蘑菇中毒事件的频繁发生，反映出公众对野生食材的认知存在明显盲区。
在信息爆炸的时代，民间谣言与科学知识的对抗依然激烈，而付出的代价却是生命本身。
春季来临之际，每一位居民都应当认识到，对野生蘑菇的拒绝，不是对美食的放弃，而是对生命的尊重。
健康的生活方式源于理性的选择，唯有摒弃侥幸、相信科学，才能真正守护自己和家人的安全。