在元旦佳节来临之际，合肥市市场监管部门启动年度食品安全保障专项行动，对全市流通环节食品开展全覆盖式质量监测。
本次抽检范围涵盖从初级农产品到深加工食品的全产业链条，重点针对节日消费量大的肉制品、乳制品、酒类等25大类194批次产品实施实验室检测。
检测结果显示，193批次样品符合国家食品安全标准，合格率较去年同期提升0.3个百分点。
唯一不合格产品为巢湖市某企业生产的炒货食品，主要问题为过氧化值超标。
专家分析指出，该指标异常通常与原料储存不当或生产环节温控失效有关，长期食用可能影响人体健康。
针对发现问题，巢湖市市场监管局已依法启动三级响应机制：一是责令涉事企业立即下架同批次产品，二是溯源问题原料采购渠道，三是对辖区同类企业开展专项排查。
市场监管部门负责人表示，将严格执行"四个最严"要求，确保整改措施落实到位。
值得注意的是，本次抽检合格率创近三年元旦专项检查新高。
分析认为，这得益于合肥市推行的"智慧监管"平台建设，通过大数据预警系统实现了对食品生产企业的动态评级管理。
此外，全市建立的"网格化+双随机"监管模式，使基层执法效能显著提升。
业内人士指出，随着春节消费旺季临近，食品消费量将呈指数级增长。
建议监管部门持续加强三方面工作：强化冷链食品温控监测，完善小作坊食品追溯体系，加大农村集市抽检频次。
从长远看，推动"皖美农品"质量提升行动与食品安全监管有机衔接，将是构建现代化治理体系的关键。
食品安全没有“休止符”，越是节日消费旺季，越需要把好每一道关口。
一次抽检的合格率固然传递积极信号，更重要的是以问题为导向推动监管提质、企业自律和社会共治同向发力，让每一份节日食品都经得起检验。
对不合格产品的及时核查处置，既是对风险的快速切断，也是对守法经营者的保护，体现了以人民健康为中心的治理取向。