小白逆袭了，竟然只用一年时间把小店给做到了日营业额一万块的水平。她总结出了5个死磕法则。 小何一开始开餐饮店，真是彻底尝到了焦虑的滋味。刚开张第一周，她发现店里不新鲜的菜也卖出去了，可是钱却不够花，一天结束时收银机里却只有一些零碎硬币。她后来总结，想好了事情就去做，没有行动支持，想法是没用的。 小何还意识到，餐饮行业门槛低，可是想做好很难。只要控制住现金流，才能保持店铺正常运营。 第一个法则：不管其他事情，先解决现金流问题。 厨房、前厅和营销三方面同时搞不好，就会出岔子。小何于是决定只关注一个方向：吸引顾客进店。只要有顾客进来，菜就卖得快了。大家都在忙时就没有时间顾得上不新鲜的菜了。 第二个法则：不要自己一个人干，把专业的事情交给专业的人做。 小何一开始是大厨、服务员、收银员三个人身兼数职。每天累到凌晨两三点还在刷锅。于是她决定请个星级大厨承包厨房，让前厅服务效率最高的团队来负责接待客人。自己则专注于吸引更多顾客进店。 第三个法则：营销不是一个人在玩的游戏，要带动周围人一起参与。 刚开始开业时，先告诉亲戚朋友来吃饭并让他们转发朋友圈。一传十、十传百这样扩散下去，朋友的朋友也会来店里吃饭。这种方式最容易让信息在信任链中高速传递。 第四个法则：用心服务顾客才能有回头客和复购。 顾客离店后怎么办？小何会用手机给他们发消息聊天。别人看短视频时她在回复微信消息聊天。这样聊出了两桩加盟意向和无数回头客。 第五个法则：拒绝投机取巧，持续学习把偶然变成必然。 开店不是靠运气的事情。小何给自己制定了一个学习计划：每周读一本餐饮管理方面的书、每月上一堂线下课程、每季度进行一次财务模型复盘。她把大目标分解成每天只做一件事来坚持。 从小白到日营业额一万块的招牌位置上坐下去，小白完全摆脱了之前的状态！