说起1945年诞生的老字号上海德兴馆，今年把“糯唧唧”赛道的精髓发挥得淋漓尽致。在豫园里的宁波汤团店，只要是看到碧绿色的青团冒出阵阵糯香，方阿姨心里就明白春天真的到了。老西门的吴老特也带着怀念，特地跑到上海德兴馆复兴荟店，买了几只松子马兰头青团解解馋。住在这边的居民还有其他人，一听到青团上市的消息，或者是闻到那股清香，都忍不住要跑过来尝尝。 对于这种一年四季都有美味的老字号来说，做青团的手艺早已打磨得非常纯熟。宁波汤团店经理徐正留告诉大家，今年店里一共准备了豆沙、咸蛋黄肉松还有榴莲金团这三样，全是之前大家最爱买的畅销货。为了保证味道不打折扣，从早上五六点开始，师傅们就得动手调粉、制馅、包捏，然后再上锅蒸，每天现做现卖。 排队外带的窗口里，金灿灿的团子堆得老高，这就成了街上一道亮眼的风景。樊先生一家都是榴莲控，听说店里推出了榴莲金团就再也坐不住了。他们觉得这里用的榴莲料很足，品质有保障，家里人都喜欢吃这个“组合拳”。徐正留笑着说，这款“网红”产品从五六年前推出以后一直很火，到现在已经累计卖出了二十多万只。 因为选用的是猫山王品种，所以每只金团的馅心里都有超过30克的果肉。吃起来特别满足，好口碑也就这么传开了。松鹤楼那边也没闲着，一年一度的海刀鱼馄饨又登场了。厨师把海刀鱼手工去刺拆肉，只用少量盐提鲜，不多加其他调料来凸显鱼本身的鲜味。 把鱼肉包成元宝状的馄饨配上一碗高汤下肚，日常生活立马多了几分烟火气。工作人员提醒大家赶紧抓紧时间尝鲜，“海刀鱼馄饨”的赏味期很短就像“一期一会”，错过了今年就得等明年开春再说了。 这次的报道中还提到了老食客们偏爱的松子马兰头青团。油润的松子配上当季鲜嫩的马兰头，咬一口下去清脆爽口还带着春天的气息。范煜昊和刘韫文这次给咱们记录了这些春天里的美食故事。