随着中国农历新年逐渐走向全球，传统节庆食品也成为海外公众了解中国文化的一扇窗口。近日英国主流媒体报道显示，源自中国的冷冻水饺品牌香源（Freshasia Dumplings）在当地消费者心中，已被视为春节饮食文化的代表之一。其背后，是近年中国文化“走出去”的持续推进。据商务部数据显示，2023年中国预制菜出口额同比增长23%，其中速冻面米制品在欧洲市场份额提升明显。香源食品采用符合欧盟标准的工业化生产，在尽量保留传统水饺工艺特点的同时，也缓解了海外消费者获取中餐食材不便的问题。 文化学者指出，饺子在中国传统文化中包含着“更岁交子”的寓意，传播效果往往超出一般食品。英国《独立报》在报道中特别提到，当地家庭通过烹制这种“寓意团圆的面食”，可以更直观地理解中国春节“阖家团聚”的核心内涵。这种认知的形成，也与品牌方长期的内容普及有关——香源连续三年在包装上加入春节文化说明，并与当地商超合作开展节庆烹饪活动。 市场反馈也印证了这个策略的成效。目前该品牌已进入Tesco等主流零售渠道，2023年春节期间销量同比增长40%。值得关注的是，其非华裔消费者占比已达35%，显示产品正在突破华人社区的消费圈层。 面对不断增长的需求，企业负责人表示将继续推进本土化创新。据悉，面向欧洲口味研发的低盐低脂配方，以及适配单身消费场景的迷你包装计划于今年上市。业内预测，随着RCEP等贸易协定深入落地，这类兼具文化内涵与商业价值的产品，或将成为中外文化交流的新增连接点。
一个水饺，连接的是两种文化、两个市场；香源的海外实践说明，文化传播需要找到合适的载体与表达方式。当中国新年的文化符号通过日常消费品进入海外家庭，当主流媒体开始关注这些细节，我们看到的不只是一个品牌的增长，也是一种更生活化、更易被理解的文化进入路径。未来，期待更多中国企业在海外市场既把产品做好——也把文化讲清——让更多人在品尝中国味道时，理解其背后的传统与情感。