说起夏日解暑，苦丁茶可是个不错的选择，但是大家千万小心别喝坏了身子。别看这茶是清凉去火的良方，要是喝不对，搞不好就变成伤身的毒药了。 因为苦丁茶属性寒凉，还带有高浓度的活性成分，所以喝的时候必须掌握正确的方法。这茶里边富含皂苷、黄酮和咖啡碱，短时间内喝点能帮助降血脂降血压，但要是长期喝过量，肾脏的负担会突然变得很重，甚至可能引发衰竭。所以每天干茶量最好别超过5克，大约就是两片大叶的样子。那些体质本来就虚弱、有慢性肾病、特别怕冷或者容易拉肚子的人，最好直接绕行。 要想泡出好喝的苦丁茶也不难，掌握这几个小技巧就够了。水质要选好泉水或者纯净水，水温一定要100度的“沸泉”，这样才能充分释放出茶叶里的好东西。投茶的时候宁少勿多，先放两三片试试水，后面再慢慢加量。想中和苦味或者加强效果，就按9比1的比例给绿茶、白茶或者乌龙茶搭配着喝；如果要调补身体，可以加点蜂蜜、生姜或者红枣桂圆之类的温性食材。 至于出汤的节奏很关键：第一泡一定要快，只泡10秒就倒出来；第二泡15秒；从第三泡开始可以延长到30秒。快冲快出能把苦涩的味道留在汤里，剩下的就是甘甜和清凉的口感了。 还有一些要注意的禁忌：不要空腹喝茶，先垫点东西再喝才不容易晕茶；不要和酒混着喝，酒精会加速血液循环；隔夜的茶不能喝，因为时间长了会产生单宁和重金属。 那些脾胃虚寒或者正在经期的人如果实在想喝点茶解解暑，就换陈皮普洱或者淡竹叶茶来替代吧。儿童和老人的身体比较脆弱，建议少放点茶叶并控制总量。 当你看到汤色从金黄慢慢变淡青、口感也不再浓烈的时候，说明这杯苦丁茶已经到位了。夏日解暑重在适量、对时和对症。再好的茶也得身体能承受得住才行。记住：喝对一杯苦丁比瞎灌水更解渴，也比乱喝凉茶更养生。希望今年夏天你能端起那杯刚刚好的清凉。