1月20日，上海迎来今冬首场降雪。记者走访发现，全市“菜篮子”供应体系运行平稳有序。背后，是政企协同的寒潮应对机制持续发挥作用。作为长三角重要的农产品集散中心，江桥批发市场近期日均蔬菜交易量突破23000吨，较去年同期明显增加。光明食品集团对应的负责人表示，集团已提前从广东、广西等产区调运辣椒、豆类等冬季紧缺品种，并对部分菜品实行交易费减免。市场监测数据显示，目前30种主要蔬菜加权平均价格约为每公斤4.2元，保持在合理区间。零售端同样提前加大备货。盒马鲜生各门店叶菜类备货量提高至平时的1.5倍，叮咚买菜整体库存较日常增加20%。同时，线上订单占比环比上升12个百分点，“线上下单+即时配送”在雨雪天成为更多市民的常用选择。此局面的形成，离不开前置部署。上海市商务委在寒潮预警发布后即启动应急预案，依托“大市场、大流通”体系：一上协调主产区建立优先供应机制，另一方面指导企业建立3—5天动态储备。针对可能出现的交通影响，主管部门提前办理了200余张省际鲜活农产品运输通行证。业内人士认为，本次保供工作呈现三方面特点：一是供应链继续前移，各平台直接对接产地的比例提升至65%；二是数字化管理提效，智能补货系统将库存周转控制在36小时内；三是配送保障更细致，为配送人员配备防寒物资，并优化考核安排。专家指出，在极端天气更趋常态的背景下，“平急结合”的供应链韧性建设更显关键。上海的实践表明，通过政府精准组织与企业市场化运作协同发力，能够有效保障超大城市的民生供给与价格稳定。
保障“菜篮子”，既关乎民生，也检验城市治理的应对能力。面对寒潮与降雪带来的不确定性，上海通过提前组织货源、增加周转储备、完善配送保障等措施，说明了以系统化方式应对突发天气的治理思路。把保供做在前、稳价落到位、安全抓到细，才能在每一次极端天气中稳定预期、回应需求，也为超大城市提升韧性治理积累更扎实的经验。