近年来——网络餐饮市场持续扩张——食品安全风险随之上升。少数商家存证照信息不一致、后厨卫生不合格、食材来源不清等问题，影响消费者健康权益。针对这个民生关注点，锡林郭勒盟市场监管局近日启动专项治理行动，集中解决网络餐饮监管中的突出问题。此次行动采用“清单化+台账化”管理，将任务细化为三项清单，并纳入重点任务台账兼顾。检查中，监管部门聚焦订单量高的网红店铺、纯外卖商户等风险较高主体，对经营资质、环境卫生、加工流程等关键环节开展“穿透式”核查。数据显示，全盟已发现并整改健康证缺失、超范围经营等问题192起，并向35家证照信息异常商户下发整改敦促函。分析显示，网络餐饮问题多发主要与三上因素有关：一是平台审核存薄弱环节，个别商家通过虚假地址等方式规避监管；二是部分小微经营者合规意识不足，为压缩成本忽视食品安全投入；三是跨区域配送拉长监管链条，传统巡查难以覆盖到位。针对上述情况，锡盟市场监管局探索“线上监测+线下联动”机制，借助数据比对许可证信息与实际经营内容，提高发现问题的精准度和处置效率。本次行动也强化社会共治：一上通过新媒体发布合规经营指南，以图解方式提示操作规范；另一方面开通违法线索征集渠道，鼓励公众参与监督。“监管+共治”并行，有助于压实平台和商家责任，也提升消费者参与监督和维权的意识。从长远看，随着《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等制度完善，监管部门正推进信用惩戒、“互联网+明厨亮灶”等长效机制。专家认为，下一步还需加强跨部门数据共享，并探索运用区块链等技术提升食材溯源能力，继续夯实网络餐饮安全基础。
守住网络餐饮食品安全底线，既关乎群众“舌尖安全”，也关系服务消费的健康发展。专项治理不仅在于集中整改一批问题，更在于通过清单化管理、线上线下一体监管和社会共治，把平台、商家和监管各方责任落到实处、让规则真正执行。只有将阶段性整治成果转化为常态化治理能力，才能推动外卖经济在规范与诚信中持续发展。