近年来，预制菜因便捷特性逐渐成为大众餐桌的常见选择。但消费者对"哪些属于预制菜""即食产品安全性"等问题的疑虑，以及行业标准的缺失，制约了产业发展。国家卫生健康委近日发布《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），这意味着我国预制菜行业即将迎来规范发展的新阶段。
一日三餐关乎百姓生活。预制菜早已不是可有可无的新事物，而是现代饮食的重要组成部分。只有明确标准、规范生产、保障透明，才能让便捷与安全并行不悖。当每一道工序都严格把关、每一项指标都落实到位，预制菜才能真正从应急之选转变为日常美味，实现安全、美味与可持续发展的多赢局面。