其实啊，把橄榄油当成“养生神器”，把它的高价等同于高营养，这完全是个误解。走进超市，你会发现货架上的瓶子大多是碧绿的，摆得很显眼，价格也比别的油贵不少。消费者经常信这个，认为橄榄油最健康。不过呢，别让它给骗了，它就是众多植物油里的一种，并没有传说中那么神奇。 地中海饮食方式在这方面有影响：他们吃大量蔬菜、水果、海鲜和全谷物。再配上点橄榄油。流行病学研究表明这个饮食习惯确实对降低心脑血管疾病有帮助。但大家要记住一点，不是靠单纯多倒几滴橄榄油就能保持健康的，得坚持整个饮食结构才行。 橄榄油最大的优点是油酸含量能达到70%以上。油酸属于单不饱和脂肪酸，适量摄入对心脑血管健康确实有益。但其实双低油菜籽也含有丰富的油酸，而且价格亲民。所以为了油酸去花大钱买橄榄油，并不是必要的。 很多人炒菜喜欢用橄榄油觉得很高端，其实呢冷榨未精炼的橄榄油烟点较低，遇热后抗氧化物质会流失。等到油烟四起时，营养就已经所剩无几了。所以想发挥橄榄油的健康优势还是用来替代日常的动物油脂比较靠谱，高温爆炒就别用了。 买橄榄油的时候一定要小心别买错了。记住下面这几招：瓶身上要是有“Extra Virgin”的字样，那就是最高级别的特级初榨橄榄油。看看配料表上有没有写着“精炼橄榄油”或者“油橄榄果渣油”，有就说明混了别的油进去了。深色玻璃瓶或者避光罐装更好锁鲜。 总之别被营销标签牵着鼻子走，认清自己的需求再决定买哪一款才是最明智的做法。芥花籽油、茶籽油还有芝麻油也能给膳食带来积极影响呢。所以理性看待这个问题才是关键啊！