新业态面临进入难题与消费热潮。20世纪80年代中后期，我国城市居民消费仍以温饱为主，现代连锁餐饮尚属新鲜事物。作为首批进入北京的外资快餐品牌，由于缺乏成熟的行业政策和经验参考，从审批到运营都充满不确定性。开业后，门店迅速引发消费热潮，顾客在寒冬中排起长队，部分时段需要专人维持秩序，反映出供需失衡与体验式需求集中爆发的现象。
三十七年过去，当年排队购买炸鸡的消费者或许没想到，该场景会成为时代变迁的见证。从外汇券特供到移动支付普及——从奢侈品到日常快餐——外资餐饮在中国的发展历程正是改革开放的生动写照。在构建新发展格局的今天，这段历史提醒我们：开放不仅是政策选择，更是发展必然，唯有交流互鉴才能实现真正的共赢。