庆阳的餐桌上，一碗面、一个馍馍和一碟凉菜，总是令人难以忘怀。这个夏天的心脏和餐桌灵魂就是凉菜，庆阳人简直对凉菜爱的太深了。黄瓜拍得脆响，蒜末现剁，辣椒面当天现炒，这么细致的处理就能让人品尝到美食。舌尖上的庆阳更是面食的天堂，从臊子面、搓搓面、河捞面到荞面棒子这些饱含野性酸香的粗粮面条都被称为庆阳人的主食。吃口馍馍也是一种享受，从圆馍馍、姜黄卷子、锅塔塔、烧蒸馍、烙馍到死面馍，各类包子应有尽有。 远在广东的异乡人对老陈醋情有独钟，每当喉咙里像堵了一团棉絮时就给口酸水冲一冲。虽说新疆的拌面、陕西的扯面还有兰州的牛肉面也很诱人，但它们终究只是替身。真正让自己想起家乡味道的还是“那一口老家的酸辣与清爽”。今年老妈身体好转后第一顿饭就为家人擀出荞面棒子，麦香和荞麦香交织在一起。 乡愁其实就是“妈妈的味道”在舌尖复苏。无论口味清淡还是浓烈，只要一出现庆阳那碗面、那只馍、那碟凉菜，人们就会立即认出回家的路。农村人把上午一顿面和下午一碟菜当成日常习惯。对大鱼大肉这种大餐只在节日时才享用，平日里留给自己则是清爽可口的凉菜。米饭配炒菜是广东标配，可在南下来到广东后却总在半夜醒来时感到喉咙不适。于是床头柜上就多了一瓶老陈醋，每顿饭后抿几口酸爽才能稍微缓解胃部不适。