从春分到谷雨这整整六十天，咱们河南人最喜欢把这四时五食装进肚子里。这不3月20日春分刚到，太阳就直射赤道了，天气昼夜平分，大伙儿也把这当作“龙抬头”的日子。中医说身体也该像天地那样追求平衡，这时候就要省着点吃酸的东西，多加点甜味的食物。像是大枣、山药、南瓜和红薯这些，都能帮脾胃卸下冬天积攒的寒气。就算是吃鱼虾这种寒性的食材，也别忘了加点葱姜来平衡一下；要是吃韭菜、羊肉这种温补的菜，再配点萝卜和梨，能防止身体上火。河南人在春分的餐桌上，就简单弄点山药粥、凉拌菠菜还有蒜薹炒鸡蛋就挺好。 等到清明时节雨纷纷的时候，湿气就带着雨丝扑过来了。这时候人容易觉得困倦、身体发沉，其实就是“湿重”在作怪。这时候饮食的核心就只有四个字：利水渗湿。大家可以试试荠菜豆腐汤、清蒸白蒿还有薏米红豆粥这几道家常菜。特别是那个薏米红豆粥，一定要把薏米炒过再煮才不伤胃。 等到谷雨把百谷都催生出来的时候，天气一热就容易上火。养生关键词就三个字：清肝火。这时候咱们就用香椿拌豆腐、绿豆芽炒韭菜还有芹菜炒百合这几道当季菜来灭火。比如香椿头里的香气最浓的时候用来拌老豆腐，既清热解毒又健胃；绿豆芽清热配上韭菜助阳；芹菜降压清肝配上百合安神助眠。 把这几个节气的吃法刻进备忘录里吧。等下一阵春风吹起的时候，你去菜市场随便转转，就能把这一整个春天完整地端上自家的餐桌了。