搞个面馆把面条免费送，要是遇上一群大胃王，该咋整？ 先把固定顾客拿捏住。这群天天来捧场的家伙，是你店里的财神爷，哪怕刮风下雨也能保证收入。关门歇业得防着他们没饭吃，有他们在店里热热闹闹的坐着，比任何广告都强。路人一看满座就会好奇进来尝鲜。 再搞个猎奇的玩法。你敢给我下十块钱的面吗？我立马再让你吃十块钱的。要是能吃光二十块钱的面，直接把地方收拾出来让你住下。第二天开业收费，让大家花十块钱来围观大胃王吃饭。 对于普通食客来说，最怕的就是店里冷冷清清。如果看到大胃王埋头猛吃，旁边堆满了空碗盘，不管味道咋样都得进去尝尝。 做生意别抠搜。要是客人多吃几口面就亏了本，那这店干脆别开了。餐饮这行最忌讳盯着那点小利，因小失大反而留不住人。 大学门口有家面馆搞面条免费续、卤子随便加。我们宿舍几个男生常去吃，每次点一碗面加个卤蛋配饮料也就二十出头。老板从一开始的小店面扩张到现在的两间门面，全靠我们这群常去又能吃的学生撑场面。 那些打着免费招牌却抠搜的店最让人反感。续不起就别挂免费牌子又想揽客又舍不得成本。 餐饮行业本就赚毛利高的生意。要想客流稳定必须给足面子：先点一碗面收个基本钱才能续面；普通面条成本才几块一斤；正常面馆都是大锅分批煮面根本不会断粮。 有人来损耗就小、人气就旺、生意越做越红火。在所有开店成本里面条的成本几乎可以忽略不计。如果多吃点免费面就让店铺亏损那干脆关门大吉。 记得前几年旅游的时候街边有家餐馆面条免费吃。我们几个男生一顿吃了人家四大锅面。第二天再去人家就改规矩了：首碗免费续面一元一碗。