3月11日，中新网湖北的记者杜迪纳和朱丹来到了湖北咸丰，记录下这里的人们如何把水荞变成了美味。这个时节，水荞在咸丰县的山里长得正旺。当地人把它叫做“水荞”，其实它是一种鼠曲草，是土家族人春天最先吃的野菜。最近，记者们跟着忠堡镇板桥村的颜红菊一家，看着她们是怎么从山里采到餐桌上去的。大清早，颜红菊就挎着篮子去田里干活了。水荞喜欢长在向阳的坡地和田埂上，叶子越厚实、颜色越绿就越好。“一掐就断，嫩得很。”颜红菊伸手掐了一把，鲜嫩的茎叶就掉下来了。没一会儿功夫，篮子就装满了春天给的礼物。回到家里，真正的活计才刚开始。颜红菊把采回来的水荞先用水洗干净，然后倒在开水锅里焯一焯。“动作要快！十几秒就捞出来。”她说，“煮久了香味就没了。”水一滚就把火关掉倒进凉水盆里。这一下子把苦味都带走了，留下的全是软绵绵的清香。水分挤干后切碎放在砧板上，到处都是绿油油的春天味道。颜红菊把切碎的水荞做了两种吃法。第一种是糯米和粘米混在一起搓成面团；第二种是玉米面和糯米粉搅和在一起。不管是哪种吃法都要蒸上45分钟。这时王琼在院子里生了一盆炭火准备烤粑粑。刚出锅的粑粑放在铁丝架上慢慢地炙烤。炭火把外层烤得焦黄酥脆里面还是软糯的。“水荞粑粑可以蒸着吃、炸着吃或者烤着吃。”王琼边翻边说，“木炭火烤出来的味道最好。”咬上一口烤好的粑粑，外皮又香又脆里面却软软的。对于板桥村的人来说以前吃这玩意儿是为了填肚子；现在吃它是为了留住这股鲜味；对于那些在外打工的人来说这就是家的味道。日子就在一揉一捏、一烤一尝当中过得踏实又温暖。