一、行业背景：政策与科学双轮驱动，全谷物消费迎来窗口期 近年来，随着居民健康意识持续提升，植物基食品赛道在中国市场呈现出强劲的增长势头。
与此同时，国家层面的政策支持力度也在同步加强。
2024年底，国家七部委联合印发《全谷物行动计划（2024—2035）》，明确提出扩大全谷物供给规模、引导居民增加全谷物摄入的政策导向。
2025年9月，由五大权威机构联合发布的《燕麦与健康的科学共识（2025）》进一步确立了燕麦作为全谷物代表性食材的健康地位，并明确鼓励通过燕麦奶等多元形式提升燕麦摄入水平。
随后，《燕麦奶健康饮食倡议》与《2025中国燕麦奶行业白皮书》相继发布，从行业规范与市场研究两个维度，为燕麦奶品类的功能化创新提供了系统性参照。
政策端与科学界的协同发力，为燕麦奶品类的规模化发展奠定了坚实基础，也标志着这一细分赛道正式进入以科学证据为支撑的高质量发展新阶段。
二、现场动态：博鳌论坛搭台，植物基企业深度参与行业对话 3月11日至15日，博鳌健康食品科学大会暨博览会在海南博鳌亚洲论坛国际会议中心举行。
本届大会以"创新引领，智汇健康——迈向健康食品高质量发展新阶段"为主旨，汇聚了来自全球的食品科学顶尖学者、政府代表及商业领袖，是目前国内健康食品领域规格较高、覆盖面较广的专业交流平台之一。
植物基食品企业OATLY连续两年受邀出席本届大会，并在会上荣获"FHE 2026创新健康科技产品奖"。
这一奖项的授予，既是对该企业本土科研创新能力的认可，也折射出行业对植物基食品科技含量与产品品质的整体关注度正在持续上升。
大会期间，OATLY与多位行业专家展开深度对话，围绕燕麦植物基领域的前沿趋势、产品创新路径及健康价值转化等议题进行了系统分享。
旗下多款新品也在展会现场集中亮相，其中针对国人普遍存在的膳食纤维摄入不足问题而研发的高纤燕麦奶，可满足成人每日所需30%的膳食纤维，凭借高适口性与清洁标签等特点，引发与会者的广泛关注。
三、原因分析：科研积累与本土洞察，构筑差异化竞争优势 OATLY的获奖，并非偶然。
作为一家由科学家创立、深耕植物基领域逾30年的企业，科研创新始终是其核心竞争力所在。
从瑞典总部的核心技术起步，该企业逐步将全球领先的燕麦奶生产加工工艺引入中国，并经过多年深度协作，实现了中国研发团队与全球研发体系的技术深度融合。
在此基础上，研发团队针对中国消费者的营养需求与口味偏好，开展了一系列本土化技术攻坚，从专属营养配比的精准把控，到生产工艺的持续精益化打磨，逐步构筑起具有一定壁垒的技术体系。
OATLY大中华区助理副总裁及研发负责人朱扉文表示，基于对中国消费者的深入洞察，企业围绕"既健康又美味"这一核心课题，在推进高纤、低GI等功能性产品开发的同时，持续攻克功能性健康食品口感优化这一行业共性难题，目前已在该方向取得阶段性进展。
四、市场影响：燕麦奶从尝鲜之选走向普惠健康饮品 数据显示，截至2025年11月，OATLY在中国市场售出的燕麦奶可折算制作约17亿杯燕麦拿铁，这一数字直观呈现了燕麦奶品类在中国市场的渗透深度与消费规模。
从消费趋势来看，燕麦奶正逐步突破咖啡馆场景的局限，向家庭日常饮食、职场健康管理等多元场景延伸。
贴合"超级食物""药食同源"等新兴饮食理念，企业相继推出姜黄燕麦奶、抹茶燕麦奶等风味创新产品，以及高纤、低GI等功能性系列，精准覆盖不同年龄层与健康诉求的消费群体，推动燕麦奶从小众尝鲜品逐步成长为具有广泛受众基础的普惠健康选择。
五、前景展望：品类价值持续释放，行业高质量发展可期 从宏观视角审视，植物基食品在中国的发展正处于从规模扩张向质量提升转型的关键节点。
政策引导、科学背书与市场需求三重力量的叠加，为燕麦奶乃至整个植物基食品行业提供了难得的发展窗口。
与此同时，行业也面临产品同质化、消费者教育成本较高等现实挑战。
如何将科学共识有效转化为消费者可感知的产品价值，如何在功能性与口感体验之间找到最优平衡点，将是决定各品牌能否在竞争中持续领跑的关键变量。
健康饮食是时代的需求，也是产业的使命。
OATLY在博鳌健康食品科学大会上的表现，展现了植物基食品行业的创新活力与责任担当。
从政策支持到科学共识，从技术突破到市场普及，燕麦奶的崛起不仅是一种消费趋势，更是健康生活方式的体现。
未来，随着更多企业加入健康食品创新的行列，国民饮食结构将更加科学合理，健康中国的愿景也将加速实现。