中国质量新闻网讯，为了让师生们吃得安心，河北省衡水市市场监管局桃城区分局最近展开了一次全面检查，直接把学校食堂的食品安全问题给抓起来。具体负责这项工作的是衡水市市场监督管理局桃城区分局，还有衡水市市场监管局。他们这次主要查的就是食堂的管理制度有没有落实到位，食材是怎么采购和存放的，还有加工制作的流程规不规范，以及从业人员的健康情况怎么样。执法人员把供应商的资质证明、进货记录和索证索票这些资料都细细地翻了一遍，要让米、面、油、肉、蛋、奶这些食材的来源都清清楚楚，绝不让过期变质或者没有标签的食品进到学校里去。 接下来他们还得看看食材是怎么存放的，能不能做到生熟分开、墙壁和地面都隔开。他们也会去核实冷藏冷冻设备的温度到底够不够标准，督促食堂把库存管理好，防止出现交叉污染的风险。在备餐和留样环节也特别严，必须得检查食品留样有没有达到每个品种不少于125克、还要在冷藏室里放满48小时的标准。留样记录也必须要完整规范，这样才能让食品安全的过程有个可靠的追溯记录。 衡水市市场监督管理局桃城区分局说以后还会持续加大对校园食堂的监管力度，搞成常态化的检查工作。他们要用这个方式织密校园食品安全的防护网，好让广大师生都能在一个安全放心的环境里吃饭。（来源：河北省衡水市市场监管局）