你有没有听说过5招就能把“麻醉鱼”挑出来，还能在30秒内搞定？央视调查揭开了一个黑幕，重庆、山东临沂、安徽宿州这些地方的水产市场，有人用工业酒精加没批准的MS-222给鱼下药，一瓶盖就能把几千斤鱼麻翻，不到12小时就被端上了餐桌。 麻醉剂要48小时才能排干净，残留的甲醇、丁香酚伤肝肾，孕妇和小孩吃了最危险。你看那边健康鱼游动活泼、鱼鳃鲜红，这边麻醉鱼沉底不动、鱼鳃暗红。 老师傅教了几招快速鉴别的办法。第一招看状态，太老实的鱼别买。健康的鱼反应快会躲开，麻醉的鱼聚在一起游得慢甚至没反应。第二招查鱼鳃和鱼眼，健康的鳃鲜红紧闭，麻醉的暗红或发黑；眼球清澈的是好鱼，浑浊凹陷的是下了药的。第三招闻气味，有刺鼻酒精味或者丁香味的直接放弃。第四招摸弹性，按下去回弹快的才是好肉。第五招买回家静养观察几分钟。 南京李阿姨就在路边摊碰到过这种“异常安静”的鲫鱼，回家泡了半小时还是一动不动。她立刻拍照留证举报，结果摊主被查出来是用三无麻药给鱼下药的。李阿姨最后拿到了退一赔十的赔偿。她总结的经验是：只要鱼异常安静、鳃色暗红、还有药味，马上就要举报。 买鱼的时候最好去正规的大超市或者固定摊位，避开路边流动摊和低价批发市场。如果一条市场价15-20元的鱼卖8-10元，那很可能是被麻过的。做菜前最好先用清水养个1-2小时。 要是碰到这种情况记得保留证据拍照留影，要求退货退款还能主张退一赔十（最低1000元）。拨打12315或12345都可以举报。大家以后买鱼记得翻出来看看这个帖子对照一下，也把这些经验转发给身边买菜的人吧！