每当立夏到来，7位节气之一的位置就表明了气温的攀升和雷雨的光临，庄稼也开始了快速生长。这个时节不只是季节的转换，还是农民准备农忙的信号。广灵人通过给黄澄澄的糜子面撒白糖，做出甜糊糊的凉粉，把心中的燥热先压下去三分。人们吃着这口清凉的凉粉，仿佛也提前迎来了夏天的凉爽。 立夏日有个特点，农民要趁着这个时机把农活安排得满满当当。老辈人把查苗、补苗、松土、除草、插秧和播种这些任务都排进了日程表。所以大家都不敢再偷懒，田里的活像赶集一样接二连三地开始了。这口凉粉把人胃里的温度降下来，人再给土地升温。 旋粉的声音和耕作时的声音一样响，人们先把胃里的暑气驱散了。这个时刻，凉粉滑腻的口感和泥土的香气同时被汗水和阳光唤醒。立夏就这样把味觉和季节、胃和田野紧密联系在一起了。 立夏这碗凉粉不仅是降温的方法，还是农忙季节开始的标志。这时候稻田要插秧、玉米花生要播种、黍稷地瓜也要种下去。整个田间地头都变得忙碌起来了。