北京市东城区作为首都中心城区，意义在于深厚的饮食文化底蕴和丰富的老字号资源。为继续激发餐饮产业活力，推动行业高质量发展，东城区于2月5日召开餐饮行业振兴启动会，这是区烹饪服务协会新一届领导班子履职的重要开篇。 此次启动会以"首善东城 香聚味来"为主题，汇聚了区委统战部、区商务局等政府部门，以及市区餐饮协会、行业大师、美食文化代言人等各界力量。东城区烹饪服务协会新任会长王培欣会上介绍了2026年的重点工作计划，涵盖政企直通车、技能竞赛、"暖厨到家"便民服务、打造文旅动线等20项具体举措。这些举措既着眼于产业发展的硬实力提升，也关注从业人员的职业发展和消费者的体验优化。 在人才培养上，北京市培欣职业技能培训学校正式揭牌成立，旨为烹饪领域培养和储备接班人。同时启动的"大师回归计划"为34位退休烹饪大师授予荣誉称号，利用其在传承技艺、指导后进中的重要作用。这多项举措反映了东城区对烹饪人才队伍建设的重视，有助于保护和传承传统烹饪技艺，确保行业的可持续发展。 在品牌建设上，东城区推出了"东城老店"认定实施方案，旨在系统梳理、保护和宣传具有历史文化价值的老字号餐饮企业。同时，20位美食文化代言人的亮相，为东城餐饮文化的传播和推广提供了有力支撑。这些举措将老字号的历史底蕴与现代传播手段相结合，有利于提升东城餐饮品牌的知名度和美誉度。 此次启动会还见证了中国食文化研究会鲁菜文化专业委员会与北京市东城区烹饪服务协会的战略合作协议签署，这标志着东城餐饮产业的发展视野进一步拓展，有助于引入更多优质资源和先进经验。会议为会员单位授牌，表彰了优秀企业，充分调动了行业参与者的积极性。 从更深层看，此次启动会体现了东城区推进政企协同、文旅融合的发展思路。通过党建引领、协会纽带的作用机制，东城区正在构建政府、企业、社会组织等多方参与的餐饮产业发展生态。这种协同模式有利于形成政策支持、市场导向、社会参与的良性互动，推动餐饮产业从传统经营向现代服务业转变。 同时，将餐饮产业与文化旅游相融合，打造文旅动线，是东城区推进消费升级、建设国际消费中心城市示范区的重要举措。通过挖掘餐饮文化内涵，创新消费场景，可以吸引更多游客和消费者，进而拉动涉及的产业发展，形成文化、旅游、消费的良性循环。
餐饮业连接千家万户，也映照一座城市的治理水平与文化底蕴。东城区以协会为纽带、以协同为抓手、以人才与品牌为支撑推进餐饮振兴，既是在稳增长、促消费的现实需求中寻找解题路径，也是在城市文化传播与产业升级的大格局中培育新优势。让"烟火气"更旺、让"老味道"更长久、让"新场景"更可持续，关键在于把一项项举措落到可执行、可评估、可持续的机制上，使消费者的获得感与企业的发展信心同频共振。