听说吗？有个奶茶小哥特逗，用一杯三色抹茶慕斯把整个春天给锁进了杯子里。要是换我做这玩意儿，估计得先把材料清单给备齐了。喏，就像照这配方来的： 首先是可可慕斯层，需要可可戚风片1片、可可粉6g、牛奶50ml、淡奶油130ml、白砂糖30g还有吉利丁片5g。 紫薯慕斯层这边呢，淡奶油也得130ml，紫薯粉6g、牛奶50ml、白砂糖30g以及吉利丁片5g。 最后是抹茶慕斯层，淡奶油130ml、抹茶粉6g、牛奶50ml、白砂糖30g加上吉利丁片5g。 对了对了，做的时候记得给所有粉类过筛，不然容易结块。吉利丁片也别偷懒，用冰水给泡软了就行，千万别拿热水冲。 具体怎么做呢？其实步骤也不算太复杂。 第一步呢，把可可戚风片用杯口压成圆片，让它紧紧贴住杯壁，既当“地基”又好看。 第二步是打发淡奶油，打到有纹路但还能流动的状态，给后续的分层准备好“软垫”。 接下来就是调可可液了，牛奶小火加热后筛入可可粉，不停地搅拌直到顺滑没颗粒；接着加泡软的吉利丁片搅拌均匀。 然后把调好的可可液倒到打发好的淡奶油里翻拌均匀，倒满杯子三分之一后轻震一下把气泡赶出去再放进冰箱冷藏半小时。 紫薯层也是同理：牛奶加热后筛入紫薯粉搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片冷却备用。 把紫薯液倒到剩下的淡奶油里翻拌均匀成慕斯液后倒到杯子三分之二处冷藏半小时。 最后是抹茶层：牛奶加热后筛入抹茶粉搅拌均匀加吉利丁片冷却后倒入剩余淡奶油中翻拌成慕斯液。 最后一步就是把抹茶液缓缓倒进杯子直至满溢轻震一下赶走大气泡后放冰箱冷藏至少3小时。 等它从冰箱里拿出来的时候青、棕、紫三色看着透亮得很；随便舀一勺尝尝那滋味儿真绝了——先是可可的微苦跟着紫薯的甘甜最后抹茶的清鲜一股脑地往舌尖上涌。 这时候再看看这杯蛋糕就感觉像是把整个春天的花园都给搬进了这方寸之间——就算不吃光放在那儿看着心情也变得特治愈！