说起吃的东西，大家总是会特别留意包装上的日期。到底什么是保质期？怎么看才对？很多人以为保质期一过，东西就坏了，要么是把没坏的扔了，浪费粮食；要么是吃了变质的东西，伤了身体。其实，保质期这东西比大家想的要复杂一些，它不是一个简单的“死线”。这个日期其实是生产企业对食品风味、口感、营养和安全性的一种保证，告诉消费者在指定条件下，这个东西不会变坏。过了保质期，可能味道变了，营养流失了，但是并不意味着绝对不能吃。 那到底该怎么看懂这个日期呢？有两个关键点需要注意：一个是生产日期，这个是商品生产出来的时间；另一个是保存条件，像常温、避光还是冷藏这些都很重要。比如某个东西注明要冷藏保存，如果没放在冰箱里，放在常温下，保质期就会缩短很多。很多人买东西只看没过期就行，其实还得看一下剩下的时间有多少才划算。 一般来说，如果剩下的时间超过了三分之二，说明这东西很新鲜，适合囤货或者送给朋友；如果剩下的时间在三分之一到三分之二之间，价格通常比较实惠；如果只剩下不到三分之一的时间了，最好当天吃完或者明天吃完。这个时候虽然可能有折扣，但是得注意有没有异味、发胀或者发霉。 还有一些误区大家得避开：保质期并不是保鲜期，一打开包装就会缩短；散装或者没有标明日期的食品再便宜也不能买；如果看到有异味、发霉或者胀袋这些情况不管还剩几天都得扔掉。 要想吃得安心还不花冤枉钱就得当心这三点：看好生产日期、注意保存条件、理性选择剩余保质期才行。