在这快速运转的现代生活里，咱们的眼睛老是干巴巴的，看着屏幕时间长了还觉得累，视力也跟着往下掉。其实大自然早就给咱们备下了不少护眼的好东西，这里面富含花青素的食物就是一把好手。花青素能帮咱们保护眼底的细胞，减轻疲劳感，今天就给大家聊聊4种越吃眼睛越亮的美食，它们做法不难，味道也特别好。大家可以每隔一天吃一次，算是给眼睛做个全面的滋养大餐。 首先咱们来做个紫甘蓝拌木耳。这道菜需要准备半颗紫甘蓝、一小把干木耳、两根香菜、两瓣蒜还有各种调料。干木耳先用温水泡发个10分左右，泡软后把根部去掉，再撕成小朵放进开水里焯个2到3分钟捞出来过凉水备用。紫甘蓝洗净切成细丝，撒点盐腌15分杀出水分挤干；香菜切成段，蒜切成末。接着把紫甘蓝丝和木耳放进大碗里，再加上香菜段和蒜末。 依次加入两勺生抽、两勺醋、半勺白糖和适量盐搅拌均匀，淋上一勺香油，喜欢吃辣的还可以加点辣椒油再拌拌。装盘上桌就行了。要注意木耳别泡发太久容易坏；紫甘蓝用盐腌过更脆爽；调料的用量看个人口味调就行。 蓝莓山药泥也不错。准备两根山药、适量蓝莓酱、牛奶和蜂蜜。山药戴手套去皮切成段蒸熟15到20分钟；蒸好后压成泥状；往里加牛奶和蜂蜜搅匀；装进裱花袋或者保鲜袋挤在盘子上造型；最后淋上稀释过的蓝莓酱。 紫薯银耳羹能滋阴润燥。一个紫薯配上半朵银耳还有几颗红枣冰糖来煮。银耳冷水泡两三个小时再撕小块；紫薯去皮切块；红枣去核剪半；锅里水烧开后小火炖30到40分钟让银耳出胶；接着放紫薯和红枣再煮20到30分钟直到软烂；按口味加糖融化后再煮几分钟出锅。 最后一道是洋葱炒蛋。洋葱一个切成小块；三个鸡蛋加盐打散；热锅凉油先炒鸡蛋成块盛出备用；再放点油炒洋葱至变软透明加点生抽调味；倒入鸡蛋块加盐炒匀撒葱花出锅就行了。 这四道富含花青素的美食既能护眼又好吃。紫甘蓝拌木耳清爽可口；蓝莓山药泥香甜绵软；紫薯银耳羹软糯醇厚；洋葱炒蛋鲜香四溢。大家从现在开始每隔一天吃一次吧！让眼睛在享受美味的同时也能保持明亮健康，轻松应对各种挑战。