好不容易熬到了暑假，这厨房居然成了战场，孩子一喊“我想吃肉”，真的会把老母亲逼到墙角去。幸好有可乐鸡翅这道“硬菜”，它吃起来软糯香甜还爆汁，简直太适合孩子了，而且做起来简单得不得了，新手都能一次成功。接下来我就把具体做法拆开来给你看看，照着做就能端出一盘金黄亮晶的好菜。 家里有现成的食材就可以开工了，准备500克鸡中翅、500毫升可乐，还得有点葱姜蒜和料酒、生抽、蚝油、食盐、食用油。想要这道菜口感更好的话，可以先把鸡翅放在冷水里泡上15分钟，中途换两次水把血水给泡出来。 等鸡翅控干水分后，用刀在背面轻轻划两刀，这样煮的时候更容易入味。接着往锅里倒凉水和料酒，把鸡翅下锅焯水，水开了以后打掉浮沫再煮5分钟捞出来——这一步能锁住肉汁。热锅凉油小火煎鸡翅，直到两面金黄微焦定型。 倒入可乐没过鸡翅，加点葱姜蒜和1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐，大火烧开撇掉浮沫后转小火炖上15分钟。最后开盖大火收汁让汤汁浓稠挂勺就行了。出锅后撒点葱花点缀一下，这道菜就算大功告成了。 如果你想让味道更进阶一点也可以试试减糖的做法：把可乐换成300毫升再加点水就行。孩子吃的话可以把姜蒜挑出来避免辛辣刺激。冷藏后的鸡翅做便当菜也挺不错。 从备料到端上桌全程不到15分钟就搞定了，色香味俱全营养也在线。这个暑假把厨房交给可乐鸡翅吧，让孩子一边写作业一边守着锅等好吃的出炉！