随着外卖经济持续扩张，网络餐饮服务已成为城乡居民日常饮食的重要组成部分。
然而，入网经营门槛参差不齐、食品加工过程缺乏透明度、配送环节存在污染隐患等问题，始终是网络餐饮食品安全监管的难点与痛点。
如何在行业快速发展的同时守住食品安全底线，成为基层监管部门面临的现实课题。
3月12日，单县市场监督管理局组织召开网络餐饮服务食品安全专项治理推进会。
局党组副书记黄胜利出席会议并作重要讲话，餐饮稽查队全体人员及北城街道、园艺街道辖区网络餐饮服务经营者代表共同参会。
此次会议是该局计划分批次开展网络餐饮服务经营者食品安全培训工作的重要组成部分，旨在通过系统部署、精准施策，推动专项整治工作取得实效。
会上，黄胜利就当前网络餐饮食品安全形势作出研判，强调专项整治工作的重要性与紧迫性。
他要求监管人员进一步理清工作思路，细化整治方向，将监管责任压实到人、落实到位，以严实的工作作风推动各项整治措施落地见效。
与此同时，他明确要求入网餐饮经营者严格恪守食品安全底线，主动配合监管部门开展工作，形成政企合力，共同构筑网络餐饮食品安全的坚实防线。
在政策解读环节，餐饮科朱啟雷围绕国家市场监督管理总局颁布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，结合本次专项整治工作的重点要求，对入网餐饮服务提供者的主体责任与法定义务进行了系统梳理和重点阐释。
他指出，入网经营者必须严格依照许可经营项目开展网络销售活动，切实落实进货查验制度，严禁采购和销售不合格食品；要定期对餐饮加工设施设备进行维护更新，从源头防范食品安全风险；在配送环节，须采取有效措施防止食品受到二次污染，确保从加工到送达全链条的食品安全。
值得关注的是，此次会议还着重倡导入网餐饮单位积极借助"互联网+明厨亮灶"模式，通过在线直播、视频公示等方式，主动向社会公开食品加工全过程，自觉接受消费者和社会各界的监督。
这一举措不仅有助于提升行业整体透明度，也是以公开促规范、以监督促自律的有效路径，对于重塑消费者信心、净化网络餐饮市场秩序具有积极意义。
从更宏观的视角来看，此次专项整治推进会的召开，折射出基层监管部门在食品安全治理模式上的积极转变——从单纯依赖事后查处，向事前培训、事中监督、事后追责的全链条闭环管理转型。
通过将法规宣贯与整治部署同步推进，既提升了经营者的合规意识，也为后续执法行动奠定了制度基础。
据悉，下一步单县市场监督管理局将严格按照专项整治工作方案，持续加大监管执法力度，对违规经营行为依法予以查处，同时强化宣传引导，不断提升辖区网络餐饮经营者的食品安全意识与管理水平。
守护“舌尖上的安全”，关键在把责任落到每一个环节、每一家店铺、每一次操作。
网络餐饮越便利，越需要规则更清晰、执行更严格、监督更透明。
以专项整治为牵引，把培训、执法与社会共治贯通起来，才能让线上餐饮在规范中发展、在透明中赢得信任，更好满足群众对安全、品质消费的期待。