如何让传统年俗焕发新活力 腊月里，晋南的年味越来越浓；对万荣人来说，蒸花馍不仅是餐桌上的美食，更寄托着礼俗、祈愿和团圆的情感。然而，随着消费选择日益丰富、年轻人生活节奏加快，传统手工技艺正面临传承人减少、市场分散、产品同质化等问题。如何守住手艺根基的同时，找到与现代消费对接的方式，让传统年俗从家庭厨房走向更广阔的市场？ 深厚的民俗土壤与匠人坚守 万荣花馍能在岁末迎来订单增长，首先得益于当地深厚的民俗文化。这里流传着“有馍就有事”的说法，婚嫁寿礼、岁时节令、祭祀祈福等活动都离不开花馍这个载体，形成了“家家会做、户户相传”的传承基础。 其次，匠人对工艺的坚持至关重要。选用本地优质小麦，采用传统老酵头自然发酵，再通过揉、捏、剪、粘等手法，花馍不仅口感麦香浓郁，还兼具观赏性。面团在匠人手中化作花卉、瑞兽、果蔬和生肖等形象，寄托着人们对丰收、顺遂和团圆的美好愿望。 此外，市场变化也为花馍带来新机遇。近年来，“年货经济”和“国潮消费”兴起，兼具文化属性和情感价值的产品更受欢迎。同时，物流体系的完善和线上渠道的拓宽，让手工花馍从地方特产升级为跨区域流通的节令商品。 文化认同与乡村增收的双赢 在县城的作坊里，手艺人忙着塑形、上色、蒸制和打包，订单发往京津冀、山东、四川等地。花馍从“自家蒸、邻里送”变为“全国买、异地寄”，折射出传统技艺在现代消费场景中的新生命力。 这一变化带来的影响不止于销量增长。一上，非遗产品走向市场，增强了公众对地方文化的认知；另一方面，花馍制作吸纳了大量本地女性劳动力，带动季节性就业和家庭增收。同时，作为伴手礼的花馍也成为地方形象的“软名片”，对文旅消费和品牌塑造起到推动作用。 守正创新并举 推动产业发展 业内人士认为，传统技艺要在“手工温度”与“市场规则”之间找到平衡点。 首先，守住工艺底线和食品安全底线至关重要。从原料选择到发酵控制，再到蒸制流程和储运条件，都需要规范操作指引，确保产品风味稳定和市场口碑。 其次，拓展应用场景是创新关键。在不改变文化内核的前提下，开发生肖贺岁、果蔬系列等产品，强化其“可送礼、可收藏”的情感价值，让花馍从“年节专属”走向日常消费。 此外，提升品牌表达与渠道能力同样重要。通过产地标识、故事化传播等方式讲好万荣花馍的特色；同时拓展线上零售、定制团购等渠道，建立稳定的经营模式。 最后，人才梯队建设不可忽视。通过师徒传承、培训课堂等形式培养年轻从业者，缓解季节性用工紧张与技艺断层风险。 非遗产业的未来：融入现代生活 随着人们对文化消费和健康食材的关注增加，“可食用的传统艺术”——花馍的市场空间将深入扩大。未来，若能建立标准化生产与手工特色并存的分层供给体系，并在礼盒化、文旅化等持续发力，万荣花馍有望形成“非遗+产业+就业”的良性循环。更重要的是，让更多人通过一笼热气腾腾的花馍，感受中国年俗背后的情感与伦理，使传统技艺真正融入现代生活的节奏。
从黄土高原的农家灶台到都市家庭的节日餐桌，万荣花馍的跨越之旅展现了传统文化的强大生命力。在坚守工艺本真的同时与时俱进创新表达，这项古老技艺正焕发新的光彩。它不仅为民俗文化传承提供了样本，也为非遗保护与活化带来了启示。春节临近，这些承载美好祝愿的花馍正成为连接城乡的情感纽带，讲述着乡村振兴的生动故事。