在咱们山东青州，为了保障大家在雨雪天气里也能吃上新鲜菜，全链条应急响应机制已经给启动了。最近各地都下了雪降温，对地里种的菜和往市场运货影响挺大。青州市这边好多种菜加工企业反应挺快，提前就把活计安排好了，靠着这种上下游一起动的调度办法，把蔬菜供应稳住了，也算是练出了应对这种极端天气的一套本事。 冬天下雪冻路是常有的事儿，不光让车开不动、菜采不快，还容易让某些地方的菜不够卖或者价格乱跳。这次降温范围宽、时间长，从菜地一直管到餐桌每个环节都得好好考考。咋把菜一直供得上、不让价格一下子涨上天，这是关系到老百姓过日子的大问题。以前有些地方种菜的路子太窄，就靠几处地方、几条路运货，万一赶上坏天气很容易断了链子。再加上大家心里的想法（对价格预期）没管明白，也容易让一点小矛盾给放大了。 这次青州市的企业能这么快反应过来，多亏这几年一直在修那个能把各条线连起来的大网子（供应链网络化布局），还有那套专门用来防意外的计划（应急预案体系）。老百姓的“菜篮子”满不满、贵不贵，直接连着日子好不好过、社会稳不稳。现在节令马上就要到了，大家都想多买点好东西吃的时候，保障供应就更有政治和民生的双重意义。青州市是靠着各家企业搭把手、地区之间互相帮衬才稳住了价格，不光自己这边不愁吃，也给旁边的兄弟县市帮帮忙。 为了防住这次天气变天带来的麻烦，相关企业也拿出了不少好招数：一是立马把应急预案拉起来，把生产调度这根弦绷得紧紧的。比如青州市新百利实业有限公司的车间里，工人们正加班加点把白菜给分拣包装好，确保每天加工出来的量能赶上大家买东西的需求。二是利用咱们在全国有多个基地的优势（依托全国生产基地网络），把调运货物的本领练强了。这家企业在八个省份一共设立了二十多处基地，还跟农户、合作社成了好搭档。遇到天气变坏的时候就能灵活调度货源，不至于因为某一块地受灾就没菜了。三是搞了个信息联控的机制。 企业随时盯着各基地的采摘情况、路上通不通车和市场买卖咋样的变化情况（实时监测各基地采收情况），提前琢磨清楚供需会咋样变化（提前研判供需形势），然后合理安排发货的节奏（合理调整发货节奏），防止有些地方的人买不到菜或者卖不掉手里的货（避免局部市场短缺或滞销）。四是加强产销对接来稳住价格。通过和合作社、种植基地签保底收购的合同（通过与合作社、种植基地签订保底收购协议），既把农民的好处给保住了（既保障了农户收益），又能把采购的成本控制住（也控制了采购成本），给最后端的价格平稳打下了底子（为终端价格平稳奠定了基础）。 往后看还得再让供应链变得更结实点才行。可以从下面几方面使劲儿：一是多修修冷链和仓库这类地方（加强冷链物流、仓储设施建设），提高储存和调配蔬菜的本事（提升蔬菜储备调剂能力）；二是用好农产品大数据的平台（推动农产品大数据平台应用），让生产、流通、消费这几环的信息能互相看见还能智能地调度一下（实现生产、流通、消费各环节信息共享与智能调度）；三是鼓励企业把生产基地铺得更分散些（鼓励企业构建更多元、更分散的生产基地布局），好把因为气候或者市场带来的风险给降下来；四是把政府和企业拧成一股绳（完善政府与企业联动的应急保供机制），把这种应对意外的事儿变成一种天天都能干的常态（形成常态化管理能力）。 说到底老百姓的事就是天大的事（民生无小事）。青州这次在面对雨雪天的时候表现出来的那种快反应和系统调控的能耐（快速响应与系统调控能力），其实就是全国各地近些年来都在使劲儿建设农产品应急保障体系的一个小例子。以前大家只能“看天吃饭”（靠天吃饭），现在懂得了要“知道天气好做什么”（知天而作）；从以前的被天气赶着走变成了现在的自己先布局（从被动应对到主动布局）。这套现代化的流通网络正在一次次的考验中慢慢变得更完善（在一次次考验中不断完善）。以后随着产业链供应链配合得越来越好（产业链、供应链协同水平的持续提升），我们有信心面对各种各样的难题都能端稳人民的“菜篮子”（始终端稳人民的“菜篮子”），让咱们千家万户的饭桌都暖暖和和的（守护好千家万户的餐桌温暖）。