春风轻轻吹过，江南的绿茶香气已经飘满了浙江大地。2月28日，2026年浙江绿茶以及温州早茶开采活动在温州平阳的黄汤茶博园正式拉开了帷幕。浙江省农业农村厅给大家发布了全省绿茶开采的时间表，这也就意味着浙江一年一度的春茶季全面开始了。作为全国绿茶核心产区的浙江，每年春茶开采时间都是市场和产业非常重要的风向标。浙江省农业技术推广中心茶叶科科长俞燎远告诉大家，今年最早开采的时间和去年差不多，2月14日温州“嘉茗1号”特早生良种率先开采，给全省拉开了序幕；接下来是丽水、台州，在2月18日也跟着开采了；最后是衢州、金华在2月28日也参与进来了。到现在为止，温州、丽水、台州、衢州和金华这五个地市都已经进入了采摘阶段，比去年整体提前了差不多5天时间。 根据官方发布的信息，3月5日杭州、绍兴、宁波、舟山和嘉兴这五个地区同步开始采摘，同时龙井茶也上市了。到了3月10日湖州那边的春茶也开始采摘了。西湖龙井预计在3月中旬上市，比去年稍微早一些；安吉白茶则在3月下旬迎来最佳采制期。绍兴新昌县城南乡八里村的早春茶园里满眼都是绿意盎然，茶树的嫩芽也都冒出来了，有茶农背着竹篓在茶园里忙碌着采摘新鲜的芽头。气象条件是影响春茶品质的关键因素，今年冬天气温回升得早而且稳定达标，为茶树生长提供了良好的环境。 嵊州市金庭镇小柏村榧树湾自然村位于海拔400多米高的地方，这里的茶树也在春节后开始抽芽了。嵊州市农业农村局相关负责人表示，预计今年越乡龙井会在3月1日前后少量开采，3月8日左右开始大规模采摘。去年下半年降雨少导致土壤干燥影响了茶叶生长，最近下雨有利于茶树发芽和积累氨基酸。永嘉、淳安千岛湖和遂昌等地也已经开始采摘第一批翠绿鲜美的嫩芽，制成干茶色绿汤亮香味十足。 从南到北浙江各地相继迎来早春季活动就像是一场盛大的狂欢节一样。2025年浙江省茶产业创造了217万个就业岗位，每亩茶园平均产值达到了9627元。每位茶农在第一产业中平均增收1.91万元。每年这个季节都会吸引50多万外省工人过来帮忙采摘。这个产业不仅满足了人们对美味健康生活的需求还带动了当地经济发展和就业机会增加。 接下来就是各个地方轮流开展活动的时候了：2月14日温州“嘉茗1号”率先上市；2月18日丽水和台州跟进；2月28日衢州和金华接着来；3月1日越乡龙井少量上市；3月5日杭州、绍兴等五地同时开采龙井茶；3月8日开始大规模采摘越乡龙井；3月中旬西湖龙井上市；安吉白茶3月下旬迎来最佳采制期。 这次春茶季无论是浙南还是浙北都是以“早”和“质”取胜：浙南抢先上市还没等浙北开始呢它已经抢鲜出来了；而浙北名优绿茶也紧随其后，次第飘香在市场上也给人们带来了惊喜。这种“争春”的劲头不仅唤醒了春日味蕾还给富民产业带来了巨大支持和发展机遇。