2012年，贵州的贵定县把农村义务教育学生营养改善计划写进了民生清单，把钱直接变成了学生餐盘里的肉蛋奶。从那个时候起，贵定县摸索出了一套“政府主导+企业配送+学校监管”的闭环模式，让19800名孩子吃得营养、吃得舒心、吃得放心、吃得安全。今年30分钟内就能启动召回机制的留样管理，让孩子们吃上了最放心的一餐。 走进盘江小学，食堂里锅铲翻飞，老师带着小活力穿过走廊，推开储存室门。半间教室大小的房间被周转箱整齐列队占领，墙上贴着各种流程图和管理制度。陈英是二年级2班的学生，她笑着说自己每天中午都在学校吃营养餐。她喜欢这所学校的味道，还有那些排队井然的学生们和欢快的背景乐。 这里的营养餐是贵定特色。县长亲自挂帅，各镇街设立工作专班，食药监局和疾控中心各认领一块责任田。县教育局、财政局和食药监局联合审核拨款，审计局每年开展专项审计。资金实行“校财局管”，按月核报、专款专用。贵州鑫源通餐饮有限公司统一配送全县中小学营养餐，他们建立了供货商黑名单和三道关卡制度。 贵定县的学生受益人数高达19800个，其中精准贫困户子女3400名。每顿饭都有厨师戴着口罩、压低帽子在忙碌，生熟分开、荤素分区的规矩刻在每个角落里。质检员李雪把试纸插进菜样里三秒后变蓝，蓝色代表合格才能出库。 大到资金流向小到食品留样都有明确的规定。教育部门每年都会进行专项审计，发现问题立即整改问责。每顿饭都是孩子成长的燃料，也是家长安心的保障。 现在有个APP可以实时查看后厨直播情况，每个人还需要进行晨检体温超过37.3℃就停岗就医。李雪负责食品安全检测工作，她是公司的质检员之一。 储存室里贴着各种管理流程图和制度图表。盘江小学就在贵定县县城里。李雪用试纸检测菜品合格后才会出库配送。 贵州鑫源通餐饮有限公司负责全县中小学营养餐的配送工作。 李雪把试纸插进菜样里三秒后变蓝了。 陈英笑得像朵向日葵一样灿烂。 陈英每天中午都在学校吃营养餐。 每顿饭都有厨师戴着口罩和帽子忙碌着。 孩子们排队井然有序地打饭。 学校的营养改善计划从2012年开始实施。 这个计划覆盖了全县109所中小学和教学点。 这里的营养餐是贵定特色的模式运作着。 教育部门成立了领导小组并设立了工作专班。 食药监局和疾控中心各认领一块责任田。 财政局把营养改善计划资金纳入国库集中支付管理着。 资金实行“校财局管”并按月核报专款专用着。 食品坚持“双检测”确保安全可靠着。 食堂推行“明厨亮灶+互联网”让监管伸到指尖上。 样品封存48小时等待可能的复检着。 存储间贴满各种管理流程示意图图表着。 教育部门每年都会开展专项审计工作着。 发现问题立即整改并问责一笔一笔地进行着。 学校食堂还给学生增加一份爱心加成的保障着。 下一阶段将继续升级快检设备和智慧食堂系统发展着。 让每一口饭都成为孩子成长的燃料和安心的保障着。