春节前夕，记者来到海南万宁，这里热气腾腾，万宁林兰公司的养殖基地里，清澄的池水散发着咸腥味。中国工程院院士陈松林蹲在池边，正仔细盯着那游弋的红瓜子斑，用手机拍下了它们鲜红的身影。旁边的技术员告诉记者，陈院士每次来，都会这样细细观察鱼苗的生长和健康状况。 这些红瓜子斑过去身价不菲，被视为海鲜里的“爱马仕”，曾因野生资源稀缺只能高价购买。老百姓吃不起，产业也发展不起来。陈松林有个朴素的愿望：让老百姓也能吃上这些石斑鱼。 为了把这个愿望变成现实，他带领团队给这个“硬骨头”下了一番功夫。石斑鱼人工繁育的难关在于亲鱼稀少且不产卵。以前的尝试都失败了，于是他和团队人员扎进万宁林兰公司的实验基地。他们利用全基因组测序技术筛选出红瓜子斑的分子标记，并成功找到了野生亲鱼进行繁殖。 然而把受精卵孵化出的鱼苗养大是个巨大的挑战。由于红瓜子斑受精卵很小，传统的饵料不适用，还需要特别注意育苗的30多天危险期。那段时间他们反复试验记录水温、盐度等参数，经过无数次失败后终于在2023年实现了突破。这一年他们成功培育出2万多尾红瓜子斑鱼苗。 虽然这是第一步成功了，但要实现量产还得再闯一关。陈松林想到了利用工业化手段在北方模拟热带环境来解决这个问题。山东莱州明波公司接过了这个任务，尽管这期间温度和盐度稍有变化就会全军覆没，他们还是靠着一股“死磕”的劲头建成了控温育苗系统。 到了2025年莱州明波公司联合陈松林团队实现了红瓜子斑全人工繁育的批量化生产，全年生产苗种超300万尾。热带鱼在山东工厂里实现了量产。 接下来还有第三关是攻克鱼病问题。过去把病样送到外地检测来回几天鱼就死光了。为了及时解决问题陈松林要求当天取样、当天检测、当天出方案。团队在各个基地边上建起简易实验室来满足这个要求。 除了红瓜子斑东星斑育种也是他们攻关的目标之一。2023年他们在工厂化车间里培育出300多万尾东星斑苗种并通过了专家现场验收。 于宏是东方之星的技术总监现在大部分时间都泡在海南负责技术工作和市场拓展工作。他经历过台风肆虐的艰难岁月也见证着石斑鱼从天价变成平价的变化过程。