你们知道吗，我最近发现了一个特别好的东西，就是高原青稞米。它简直就是健康主食里的新宠啊！你想想看，青藏高原那个地方，海拔3000米以上，阳光那么充足，种出来的东西肯定特别好。现在很多人都喜欢吃这种米，把它当成早餐或主食呢。 这种青稞米吃起来口感特别好，跟普通大米完全不一样。它咬下去有股韧劲，嚼着嚼着还能尝到谷物原本的甜味。这感觉就像把青藏高原的阳光都浓缩进每一粒米里了。 营养方面也没得说。你看它的β-葡聚糖含量是燕麦的4倍，膳食纤维更是大米的15倍！所以它的GI值只有25，特别适合想要控糖的人吃。而且种植过程天然纯净，高原昼夜温差大，几乎都不用打农药。 青稞米的种类也挺多的。第一种是优质青稞香米，适合刚开始接触这种米的人。它是脱壳轻加工的，保留了胚芽层，煮出来的米粒饱满透亮。我喜欢用来做日式炊饭，搭配香菇、胡萝卜丁和一点点酱油，高压锅压20分钟就搞定。吃起来还不会发硬呢。 第二种是黑青稞米，颜色深紫色的那种。这个米里面花青素含量很高，煮熟后饭会变成紫罗兰色。我觉得最适合用来煲养生粥了，再搭配点山药、枸杞慢慢熬煮。吃起来软软糯糯的，特别养胃。 第三种是农家新米，这个就是追求原汁原味的人最爱了。每年秋天现收现磨的新米，带着高原特有的清冽气息。直接焖一锅饭就能吃出它的好味道了。我听说它的真空包装还能锁住94%的鲜度呢！ 如果你忙不过来，也可以试试用预约电饭煲提前做好一周份的饭。上班族或者健身人士可以把它做成酸奶碗吃。还有给孩子做辅食也挺方便的，打成米糊加点南瓜泥就好了。 我觉得这东西真的很方便也很健康啊！以后咱们就多吃点这种纯纯粹粹的粮食吧！