虽说春节假期已经结束，但那股“每逢佳节胖三斤”的劲头，可真不是说着玩儿的。2026年2月下旬，国家卫生健康委披露的消息让人有点意外：大家平均体重增加了0.8到1.5公斤。这一变化不仅让不少人去了消化内科看诊，还把像急性胃肠炎、胰腺炎这类“吃出来的病”给逼出来了。面对这普遍现象，中国医学科学院北京协和医院、杭州妇女儿童医疗集团还有中国医科大学附属盛京医院的多位权威专家，联合给出了一份科学的解决办法。 要想搞懂为啥过节容易变胖，得先看看“胖从何来”。北京协和医院的杨爱明主任医师就说，这事儿不是偶然的，是饮食变了、吃得太多、动得太少这三个原因凑一块儿搞出来的。春节期间，高糖高脂的零食到处都是，大家聚会喝酒的频率也高了不少，加上假期作息紊乱运动量少，身体自然就胖了一圈。还有那种糖油混合的食物最藏猫腻。 盛京医院的沈海涛专家就提醒过大家，炸货、酥性点心这类高热量食物简直就是“隐形炸弹”。拿平时喜欢吃的坚果来说吧，虽然营养丰富但热量实在太高。专家建议每天坚果别超过10克，大概就相当于15粒花生或者2颗核桃。按照这种“微量尝鲜”的原则吃，就能把多余的热量给挡住。 既然问题清楚了，那到底该怎么对付它？杭州妇女儿童医疗集团营养科给大家支了一套“加减乘除”四法。具体来说，“加”就是多吃点五彩蔬菜和鱼、虾、豆腐这类优质蛋白；“减”就是少放油盐糖还有精制主食；“乘”就是学会分享大份零食；“除”就是把浓汤、甜食和酒精这些特殊人群的风险给剔除掉。 在吃饭的具体顺序上，好多专家都推荐要调整一下。比如先吃蔬菜，再吃肉蛋奶，最后才碰米饭面条。蔬菜里的膳食纤维能先占着胃的地方还能缓着糖分吸收；蛋白质让你感觉更饱；等到吃主食时饿劲儿早就没了，自然就能少吃两口饭。如果再把白米饭换成糙米或者燕麦这些杂粮吃起来就更稳当。 除了吃的这些门道，生活习惯也得改改才行。专家建议大家养成饭前先喝点水的习惯，吃饭时细嚼慢咽每口嚼个20下左右。这样大脑反应过来吃饱了就不会再往下吃了。饭后别马上坐着或者躺着活动活动溜达溜达有助于消化控制血糖。另外作息规律不熬夜对维持代谢也特别重要。 最后得提醒一句啊，千万别因为节后想减体重就去搞那种“不吃主食”或者“用水果代替三餐”的极端做法。这种突击减重容易把身体搞乱反而得不偿失。好在现在大家的健康意识在慢慢变好了低糖低脂食品卖得好健康管理类的App大家也用得多了。 归根到底这就是个长久坚持的事儿没必要搞突击补救这份汇集了多家权威智慧的“行动清单”不光能用在过节的时候日常生活里照着做也是个不错的健康法则。