地中海跟欧洲的这片海域周围，生菜可是不折不扣的“舶来品”。它们最初是野生的莴苣菜，经过人们的驯化变成了现在的叶用莴笋还有团叶生菜。虽然听着普通，但凭这脆嫩爽口、清香味浓、热量又低的三大法宝，它们迅速在世界各地的餐桌上站稳了脚跟。 说到吃生菜带来的健康好处，得靠你把这五种功效吃对了才行。生菜里面的汁液含有糖分、甘露醇、树脂和蛋白质，这些成分就像厨房的“小厨师”，能温和地刺激消化液分泌，不知不觉中就能把你的胃口打开。这时候你要是搭配上维生素C含量高的食物，效果会更好。 膳食纤维多加上足够的维生素C，让生菜被戏称为“减肥生菜”。快餐店里经常把生菜叶裹在汉堡肉饼外面，这样既能降低热量密度，又能增加饱腹感，既省钱又有营养。 生菜茎叶里有一种味道有点苦的莴苣素，不过这可是个宝贝。它不光能帮助镇痛和催眠，还能辅助降低胆固醇，特别适合那些神经衰弱的人吃。 甘露醇就像个排水能手，能帮助肾脏把多余的水分和盐分排出去。水肿体质的人常吃点生菜，就能让身体线条显得轻盈不少。 生菜还有抗病毒的作用，因为它里面含有干扰素诱生剂。这种物质能让正常细胞提前生产抗病毒的蛋白质。但是要注意，这东西经不起高温折腾，一旦遇到100度的热水就全完蛋了。所以想留住这份保健的效果，“生吃”才是正经路子。 洗干净的生菜叶子吃法多着呢。你可以凉拌着吃，也可以做沙拉、卷烤肉吃。把它铺在三明治里当“减脂盾牌”也不错。记住了，要么用低温烹饪的方式处理它，要么就直接生吃下肚。只要你这么做了，就能把这五种健康惊喜一网打尽了。