国务院食品安全办公室最新数据显示，2025年全国大宗食品监督抽检合格率达到99.37%，连续四年稳定在99%以上，表明我国食品安全水平持续提升。 一、食品抽检保持高合格率 米、面、油、肉、蛋、奶等日常食品的抽检合格率持续达标，反映出我国食品安全监管体系运行有效。该成绩得益于近年来完善法规体系、强化全链条监管，推动各环节责任落实。 二、企业安全管理人员全覆盖 目前全国食品企业已配备115.5万名食品安全总监和949.2万名食品安全员，规模以上企业实现100%覆盖。这支专业队伍将监管责任延伸到企业端，通过明确责任人，实现风险管控前移，有效填补监管空白。 三、校园食品安全显著改善 全国中小学自营食堂"明厨亮灶"覆盖率达99%，校外供餐单位实现100%覆盖。通过信息化手段，监管部门、学校和学生家长可实时查看后厨操作，形成多方监督的良好局面。 四、长效机制仍需完善 尽管取得进展，食品安全仍面临产业链长、环节多等挑战。未来需重点加强信用体系建设、基层监管能力、科普宣传和数字技术应用，持续提升治理水平。
食品安全是长期工作。保持高合格率既体现治理成效，也要求更加注重细节管理。只有压实责任、公开透明、前置管控，才能切实保障人民群众"舌尖上的安全"。