2018年，向玉梅成为洪江血粑鸭制作技艺的市级非遗代表性传承人。洪江古城地处沅水、巫水交汇处，自古就是湘西南的重要商埠。向玉梅坚守传统，把柴火灶与铁锅作为制作的核心工具，给血粑鸭带来了独特的风味。她严格遵循古法，选三斤左右的散养仔鸭，现场取鸭血与糯米混合蒸制血粑。在炒制时，她先用柴火铁锅把鸭头、鸭掌炸至金黄，再倒入鸭块猛火煸炒，逼出水分，直到表皮微焦。此时调入洪江本地的甜酱，这种咸鲜醇厚的酱料被认为是菜肴的灵魂。糯米需要浸泡两小时，与鸭血和食盐充分融合后蒸熟切块，再炸至外酥内糯。向玉梅强调血粑炸制要恰到好处，过则硬，欠则散，只有金黄酥脆才能吸饱汤汁。 向玉梅深知技艺传承的重要性，她用心对待食材，把“用心”作为传承的核心。她把技艺传授给了多名弟子，教学中注重细节与经验积累。随着洪江旅游业的发展，血粑鸭从家庭宴席走向市场，成为地方文化的重要载体。现在古城内外很多店铺都挂着“血粑鸭”招牌。一锅血粑鸭浓缩了洪江独特的饮食智慧和历史记忆。向玉梅用匠心守护传统技艺，让它在时代变迁中自然融入当代生活。这道穿越时光的滋味继续讲述着洪江这座千年商埠的开放与好客精神。 本地居民宴请贵客时常提前预订向玉梅做的血粑鸭；外地游客到了洪江也常循着口碑来找这道地道古早味。在非遗传承人们的守护下，“无血粑鸭不成正席”的传统在湘西大地延续至今。2018年这项技艺成功入选市级非物质文化遗产名录后，向玉梅感到责任重大。她希望通过这种方式让更多人了解湘西文化，也让传统技艺得到更好的保护与发展。