日本大米价格涨幅创半个多世纪新高 民生压力加重并波及餐饮行业经营

日本大米价格近期攀升至50多年来的最高点。日本农林水产省最新数据显示，2025年大米价格同比上涨67.5%，创下自1971年有记录以来的最大涨幅。目前，日本市场5公斤装大米的平均零售价已达4095日元（约合人民币183元），价格持续维持高位。

这场"白色危机"揭示了日本粮食体系的根本矛盾——在全球波动与本土转型的夹缝中，如何稳定基本民生物价正成为治理能力的重要考验；当一碗米饭的价格开始影响家庭预算时，其引发的连锁反应或将重塑整个社会的消费模式和产业格局。