上海屈指可数的咖啡馆，这次我们找到了一家藏在青浦的宝藏小店。虽然不像很多网红店那样人声鼎沸，但是这家店凭借着独特的风味和氛围吸引了众多粉丝。他们这里提供的咖啡是土耳其沙煮咖啡，这可是世界上最古老的精品咖啡做法，被列为非物质文化遗产。这种咖啡不用滤纸过滤，直接把咖啡粉和水融合在一起，煮出来的咖啡浓郁醇厚，还带着原始的香气。 这家店位于青浦区和睦村水街，主理人从土耳其选来咖啡豆，用传统铜壶沙煮，为顾客还原最地道的土耳其风味。走进店内，土黄色的墙壁和彩色琉璃窗立刻让人感受到浓郁的土耳其沙漠风情。除了咖啡，店里还提供土耳其特色的小食和简餐，比如无花果干、杏干、坚果软糖等本地特色小吃，还有牛肉皮塔饼和拉丝库纳法等简餐，这些都是出自土耳其厨师之手。 记者周于成、施君、林依莹和庄凯一起体验了这次煮咖啡的过程。他们跟着主理人学习如何制作土耳其沙煮咖啡：将极细的咖啡粉与水融合后倒入铜壶，放在砂炉上小火加热并轻轻转动，反复三次沸腾才能激发香气。倒杯后还要静置3分钟让咖啡粉自然沉淀。饮用时先喝清水或玫瑰水清洁味蕾，再小口慢品才能感受到醇厚回甘。 最有趣的是喝完咖啡后还能通过杯底沉淀的咖啡渣进行占卜。这种神秘而有趣的方式给顾客带来了更多惊喜。除了享受美味的土耳其沙煮咖啡和特色小吃外，顾客还能在这里找到跨文化生活共鸣的体验。土耳其人说“一杯咖啡友谊四十年”，而我们讲究“围炉话家常”，本质上都是对慢生活向往的表现。 这次探店由施君（首席）、周于成（首席）、林依莹和庄凯拍摄制作完成编辑工作由胡小凡负责责任编辑为沈伟群（首席）。如果你想感受慢节奏生活中的治愈与惊喜，不妨来青浦区和睦村水街的这家宝藏小店试试吧！